Cá hồng

Cá và hải sản là cách dễ nhất để tạo ra một món ăn ấn tượng cho những dịp đặc biệt, và công thức này chứng minh điều đó. Cá rất nhanh và dễ chế biến, và kết quả là một món ăn có hình thức rất đẹp mắt và hương vị tuyệt vời. Nhồi rau vào cá hồng đã làm sạch ruột... đọc thêm

• Sốt cà chua bi
• Fregola
• Mực nhồi
• Lucian

Mực nhồi mắm tôm và rau thơm, om trong nước sốt thanh nhẹ với cà chua bi chín mọng, ăn kèm với phi lê cá hồng chiên giòn trên mì fregola luộc với ngô. Món ăn mùa hè hoàn hảo cho những dịp đặc biệt! Cách làm... đọc thêm

• Cơm dừa
• Cà ri

"Cà ri đỏ và vàng thường là phổ biến nhất. Tôi là một người hâm mộ cà ri xanh, đặc biệt là với hải sản tươi sống. Hương thơm của sả, tỏi và ớt làm cho mọi món ăn đều trở nên ngon tuyệt!" Jeff Mauro nói. đọc thêm

Phi lê cá hồng được ninh trong một chảo cùng với xúc xích Ý, hành tây, ớt chuông và hương thảo cho đến khi chín tới, ăn kèm với khoai tây nướng. Ớt chuông ngâm gia vị tạo thêm vị chua vừa phải. Món ăn hoàn chỉnh là... đọc thêm

Phiên bản escabeche cổ điển này được nướng và kèm theo rau củ trang trí. Cá hồng nướng được ăn kèm với ớt chuông và hành tây thái sợi, phủ một lớp nước sốt chua ngọt nhanh chóng, đóng vai trò như một loại nước ướp nhẹ. Nếu bạn không tìm được cá hồng, đọc thêm

Cá hồng nhồi chanh và húng quế tươi được nướng nguyên con trong lò, thành phẩm vô cùng mềm và mọng nước. Món ăn kèm là ớt poblano nhồi hành ngọc trai xào bơ. Không giống như nhiều loại ớt khác, ớt poblano... đọc thêm

• Salsa
• Lucian

Cá hồng sốt Veracruzana là một món ăn truyền thống của bang Veracruz, Mexico, phản ánh nhiều ảnh hưởng ẩm thực khác nhau. Vì bang và thành phố cảng Veracruz nằm ở ngã ba các tuyến đường thương mại giữa châu Mỹ và châu Âu, nên nền ẩm thực của nơi đây... đọc thêm

• Cá
• Gia vị hải sản
• Trạm xăng Escovič

Escowich là món cá chiên nổi tiếng của Jamaica, thường được làm từ cá hồng, ăn kèm với nước sốt giấm đặc biệt làm từ cà rốt, hành tây và ớt Caribbean. Cá hồng được nấu nguyên con. Trước tiên, cá được ướp với hỗn hợp gia vị... đọc thêm

Phi lê cá mú áp chảo được ăn kèm với cà chua nướng và húng quế trong nước sốt cay – hoàn hảo cho một bữa tối kiểu Địa Trung Hải nhẹ nhàng, lành mạnh. Cà chua bi ngọt được trộn với dầu ô liu trước khi nướng trong lò. đọc thêm

Món ăn nhẹ nhàng nhưng giàu protein này rất thích hợp cho bữa tối. Cá hồng phi lê áp chảo được ăn kèm với sốt đậu fava nghiền. Miếng phi lê mềm chỉ cần vài phút để chín, tạo nên lớp vỏ vàng giòn bên ngoài và phần thịt bên trong giòn rụm. đọc thêm

Công thức này rất phù hợp với các loại cá thịt trắng ít xương, chẳng hạn như cá hồng hoặc cá vược. Cá nguyên con đã được làm sạch ruột được nướng dưới một lớp muối dày, giúp cá không bị quá mặn, và lớp vỏ mặn đảm bảo gia vị được tẩm ướp tốt. đọc thêm

Phi lê cá hồng được ướp với muối, tiêu đen và hạt thì là rồi chiên trong dầu ô liu cho đến khi giòn. Món ăn được dùng kèm với salad thịnh soạn gồm quinoa luộc với cam, cải xoăn tươi và hạt hướng dương. đọc thêm

Cách lý tưởng để nướng cá kèm món ăn phụ là phương pháp en papillote (hay nướng trong giấy gói) của Pháp. Cá mú đã làm sạch ruột được trải trên giấy nướng và nhồi với các loại thảo mộc thơm, lát chanh và hành tây, xung quanh là couscous. đọc thêm

Cá nướng là món ăn đặc biệt trong những dịp quan trọng khi dùng kèm với măng tây xào và sốt ớt đỏ ngọt. Phi lê cá hồng Mexico được ướp với dầu ô liu, muối và tiêu đen rồi nướng trong vòng 5 phút. đọc thêm

Những miếng cá thịt trắng (cá mahi, cá mú, cá hồng hoặc cá bơn) được ướp muối, rắc tiêu rồi chiên vàng trong dầu ô liu. Kết cấu chắc thịt của chúng được kết hợp hoàn hảo với salsa dưa chuột và đào tươi mát, mọng nước, tạo nên một món ăn... đọc thêm

• Ceviche
• Cà chua bi hun khói lạnh
• Hành tây đỏ ngâm chua

Món ceviche truyền thống của Peru là một trong những cách chế biến cá sống ngon nhất. Nếu bạn có hải sản tươi sống và tự tin về chất lượng của chúng, đây là cơ hội tuyệt vời để thử món ăn đậm đà hương vị và khó quên này. đọc thêm

Món ăn thanh lịch và vô cùng đơn giản này sử dụng gần như mọi phần của quả dứa, cùng với một miếng phi lê cá vược hoặc cá hồng. Vỏ dứa giúp bảo vệ cá khỏi sức nóng trực tiếp, ngăn ngừa cá bị cháy và giữ được độ mọng nước. Và phần thịt dứa tạo nên một loại salsa tuyệt vời. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Dành cho món taco:
• Đối với nước sốt tartar:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước ướp:

Phương pháp này cũng hiệu quả với cá bơn và cá vược tươi. Có thể dùng cá đã chế biến nóng hoặc ở nhiệt độ phòng như món chính hoặc làm nguyên liệu trong món salad. Nếu bạn đang sử dụng... đọc thêm

• Sốt cà chua với ô liu:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.