Cá hồi nướng với sốt dầu ô liu

Số phiếu: 2

Thời gian: 38 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 26,5 G., chất béo bão hòa 4,5 G., protein 37 G., carbohydrate 6 G., sợi - G., cholesterol 77 mg, natri 396 mg, đường 4 G.

Trước khi nướng, phi lê cá hồi được ướp trong vài phút với nước sốt kiểu Pháp làm từ giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, mù tạt, mật ong và tỏi, thêm ô liu để tạo hương vị đậm đà cho nước sốt và cá. Trong khi nướng, các miếng cá hồi cũng được phết nước sốt, tạo nên món cá hồi thơm ngon, mọng nước với hương vị Địa Trung Hải đặc trưng. Hãy cẩn thận đừng nướng quá chín cá, nếu không cá sẽ bị khô. Bạn có thể nướng trên bất kỳ loại vỉ nướng nào hoặc trong chảo nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc dầu ô liu
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
0,5 cốc ô liu Nicoise đã bỏ hạt
1/4 muỗng cà phê bột ớt de arbol hoặc ớt cayenne
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh mật ong
4 miếng phi lê cá hồi, mỗi miếng nặng 180 g.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm rượu, ôliu, tiêu de arbol, ớt cayenne xay, tỏi, mù tạt Dijon, Mật ong, cá hồi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dầu ô liu, giấm, ô liu, bột ớt, tỏi, mù tạt và mật ong vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đặt cá vào một khay nướng nhỏ; đổ 1/2 chén nước sốt trộn salad lên trên và ướp trong 15 phút. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao hoặc đặt chảo nướng lên trên lửa lớn.