Cá hồi nướng ướp sốt miso và gừng

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 517, tổng chất béo 31,5 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 48 G., carbohydrate 6 G., sợi 1,5 G., cholesterol 125 mg, natri 634 mg, đường 4 G.

Cá hồi nướng ướp sốt miso và gừng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng 225g)
1/4 cốc tương miso trắng lên men
1/4 chén nước sốt mirin (rượu gạo)
2 muỗng canh giấm gạo thường
2-3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
1,5 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
2 thìa cà phê dầu mè rang
Muối và tiêu đen xay
Nước cốt yuzu (một loại trái cây họ cam quýt), tùy chọn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, giấm gạo, nước tương, hành lá, củ gừng, mirin (rượu gạo), miso (tương đậu nành), mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều miso, mirin, giấm, nước tương, hành lá, gừng và dầu mè. Cho cá vào khay nướng, đổ hỗn hợp ướp lên trên, rồi lật mặt cá. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Lấy cá ra khỏi nước ướp và nêm muối, tiêu. Nướng cá hồi với phần da úp xuống, đậy nắp, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3-4 phút. Lật mặt cá và tiếp tục nướng thêm 3-4 phút nữa, hoặc đến khi chín tái. Rưới một ít nước cốt nho khô (tùy chọn) và dùng nóng.

Thể loại: