Súp gà với mì ống nhỏ

Số phiếu: 3

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Mì ống nhỏ thường bị chín quá trong súp, làm món ăn kém ngon miệng. Công thức này gợi ý luộc riêng mì ống nhỏ (như mì orzo hoặc mì hình sao) và cho vào súp ngay trước khi dùng. Bạn thậm chí có thể làm món súp này trước mà không cần mì và đông lạnh. Món súp cũng bao gồm hành tây, cà rốt và cần tây xào, gia vị và thịt gà nấu chín - tất cả đều được nấu trong nước dùng gà mua sẵn hoặc tự làm nếu muốn. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng gà nướng hoặc gà quay. Thức ăn thừa từ bữa tối hôm qua rất phù hợp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc mì orzo hoặc bất kỳ loại mì sợi mịn nào khác.
1 muỗng canh dầu ô liu
Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu.
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ cà rốt cỡ vừa, bào nhỏ.
1 cọng cần tây, gọt vỏ và thái nhỏ
0,5 thìa cà phê muối hạt
3 chén thịt gà đã nấu chín (xem công thức)
1 lá nguyệt quế
1 nhánh cỏ xạ hương tươi
5 cốc nước dùng gà, nêm chút muối, có thể dùng loại đóng hộp hoặc tự làm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, mì orzo, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn và cho nhiều muối vào. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 8 phút. Vớt mì ra để ráo nước.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, tỏi, cà rốt, cần tây và muối vào; nấu cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm thịt gà, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và nước dùng vào rau củ, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.