Súp rau củ với mì orzo

Số phiếu: 15

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 (khoảng 4 muỗng canh)

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 179, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 8 G., carbohydrate 14 G., sợi 2 G., cholesterol 7 mg, natri 271 mg, đường 2 G.

Món súp đậm đà, bổ dưỡng này là một món ăn ấm áp hoàn hảo vào những ngày se lạnh hoặc mưa. Súp được làm từ rau củ và mì orzo Ý trong nước dùng gà. Loại mì làm từ gạo này sẽ giữ được hình dạng tốt hơn, giúp súp thừa không bị đặc lại trong tủ lạnh. Trước tiên, hãy chiên sơ mì khô với hành tây, cà rốt và cần tây, sau đó đổ nước dùng vào và nấu cho đến khi chín. Cuối cùng, vắt một ít nước cốt chanh lên trên súp – đây là nguyên liệu bí mật tạo nên hương vị tươi mát đặc biệt, nhất là khi kết hợp với các loại thảo mộc tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 chén mì orzo (risoni, riso) hoặc các loại mì nhỏ khác, hoặc mì trứng, hoặc mì spaghetti dày đã bẻ nhỏ.
2 muỗng canh dầu ô liu
1 cọng cần tây, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
1 củ cà rốt cỡ vừa, thái nhỏ (khoảng 3/4 chén)
1 tép tỏi, đập dập
1/4 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ, khoảng 1/2 chén
1/4 muỗng cà phê muối hạt
4 cốc nước dùng gà có chút muối (2 lon hoặc 1 gói 1 lít)
Một ít rau mùi tây, húng quế hoặc thì là thái nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)
Nước cốt của nửa quả chanh (khoảng 1 muỗng canh)
Dùng kèm với: Bánh quy ngũ cốc nguyên hạt hoặc que phô mai.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, cần tây, cà rốt, húng quế, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa; cho tất cả các loại rau, tỏi và hành tây vào. Nêm muối và xào cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Cho mì khô vào và xào cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Sau đó đổ nước dùng vào và đun sôi trên lửa lớn. Đậy nắp và nấu cho đến khi mì chín mềm, khoảng 8 phút.
Cho các loại thảo mộc đã chọn và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ súp vào bình giữ nhiệt, cho vào túi đựng đồ ăn trưa cùng với bánh quy và phô mai que, rồi cho các con mang đến trường. Bạn cũng có thể thêm thịt gà luộc hoặc thịt viên vào súp nếu muốn.

Mẹo chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai

Món súp này bảo quản tốt trong tủ đông, vì vậy bạn có thể cho phần còn thừa vào tủ đông. Hãy nấu gấp đôi lượng thông thường để dự trữ..

Thể loại: