Cá rô phi nướng với bơ chanh, nụ bạch hoa và mì Orzo

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đúng như tên gọi, món ăn này có hương vị chanh đặc trưng. Bên cạnh cá rô phi, cá hồi cũng rất hợp với các nguyên liệu này. Bạn có thể thử nghiệm với các hương vị khác nhau bằng cách thêm tỏi vào bơ chanh để tạo ra kết quả tuyệt vời. Ví dụ, couscous sẽ là một sự thay thế tốt cho mì orzo (orzo, risoni). Nhìn chung, món ăn tự làm này với cá nướng thơm ngon, mọng nước hoàn toàn có thể sánh ngang với món ăn ở nhà hàng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá rô phi (mỗi miếng 250 g)
250g mì orzo (loại mì có hình dạng giống hạt gạo lớn), luộc chín tới độ al dente (vừa chín tới).
Vỏ bào nhuyễn từ 1 quả chanh
Nước cốt từ 2 quả chanh
1/2 cốc rượu vang trắng khô
1 củ hành tím, thái mỏng
Một chút kem tươi
110 g bơ, cắt hạt lựu, ở nhiệt độ phòng
3 muỗng canh dầu ô liu
1/4 chén lá mùi tây thái nhỏ
1/4 chén nụ bạch hoa khô (không ngâm nước muối)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá rô phi, mì orzo, nước cốt chanh, rượu vang trắng, kem, hành tím, rau mùi tây, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Cho vỏ chanh bào, nước cốt chanh, rượu vang và hành tím băm nhỏ vào một cái nồi nhỏ, đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn một nửa. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội. Khuấy đều kem tươi, bơ và hỗn hợp rượu vang trong một cái bát nhỏ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Bơ chanh có thể được làm trước tối đa 1 ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.

Trộn mì orzo với vài thìa dầu chanh và 2 thìa rau mùi tây, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho mì ra đĩa.
Phết dầu ô liu lên cả hai mặt cá, nêm muối và tiêu. Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi cá có màu vàng nâu nhạt và hơi cháy cạnh.
Lấy miếng phi lê cá ra khỏi vỉ nướng và đặt ngay lên trên mì orzo, rưới một ít dầu chanh và nụ bạch hoa. Trang trí với phần rau mùi tây còn lại.

Món ăn này rất hợp với rượu vang trắng làm từ giống nho Sauvignon Blanc của Pháp.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Bobby Flay

Công thức tương tự