Bơ ghee (bơ đã lọc)
Số phiếu: 3
Thời gian: 15 phút.
Công thức chi tiết về bơ ghee.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Cho 450g bơ vào một cái nồi cỡ vừa và đun trên lửa vừa lớn.
Đun sôi dầu. Quá trình này mất khoảng 2-3 phút. Khi dầu bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức trung bình. Một lớp bọt sẽ hình thành trên bề mặt dầu, nhưng nó sẽ dần biến mất. Bơ ghee đã sẵn sàng khi bọt xuất hiện trên bề mặt dầu lần thứ hai và dầu chuyển sang màu vàng. Quá trình này mất khoảng 7-8 phút.
Phần cặn màu nâu trắng sẽ lắng xuống đáy chảo. Cẩn thận đổ bơ vào một vật chứa chịu nhiệt qua rây lọc mịn hoặc vải lọc. Bảo quản trong hộp kín, đảm bảo khô ráo. Bơ ghee không cần bảo quản lạnh và có thể được bảo quản trong hộp kín đến 1 tháng.
Thể loại:
Công thức tương tự
