Bánh cupcake hồng giòn

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Anna Williams

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 bánh muffin lớn hoặc 48 bánh muffin nhỏ

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 282, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 6,5 G., protein 5 G., carbohydrate 43 G., sợi 3 G., cholesterol 57 mg, natri 313 mg, đường 23 G.

Bánh cupcake hồng giòn - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả hồng chín hoặc 1 cốc sốt táo và 1/4 cốc cà rốt nghiền
1,5 cốc bột mì cao cấp
2/3 cốc bột mì nguyên cám
10 muỗng canh bơ tan chảy hoặc dầu thực vật
2/3 cốc sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua
1 cốc đường cát
1,5 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối
3/4 thìa cà phê gừng xay
3/4 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
2 quả trứng lớn và 1 lòng trắng trứng
Đường Turbinado, để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồng, đường turbinado, bột ngũ cốc nguyên hạt, bột mì cao cấp, gừng xay, quế, vỏ chanh, trứng, da ua, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót giấy nướng vào khay nướng (12 ô lớn hoặc hai khay 24 ô). bánh muffin nhỏ.

Cắt đôi quả hồng, bỏ hạt và cho phần thịt quả vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì nguyên cám và bột mì trắng, đường cát, bột nở, muối nở, gừng, quế và vỏ chanh bào.

Trong một bát riêng, trộn đều hồng, trứng, lòng trắng trứng, bơ ghee và sữa chua.

Sau đó đổ vào tô cùng với bột mì và nhào bột cho đến khi mịn.

Đổ bột vào khuôn, đổ đầy mỗi khuôn khoảng 3/4. Rắc đường turbinado lên trên và nướng cho đến khi chín.

Nướng trong 20-24 phút đối với bánh muffin lớn hoặc 14-18 phút đối với bánh muffin nhỏ. Kiểm tra độ chín bằng cách cắm tăm gỗ vào giữa bánh; tăm phải sạch khi rút ra.

Lấy ra khỏi lò và để nguội.