Món ăn nhẹ từ hạt điều, bơ ghee và gia vị.

Số phiếu: 1

Cách làm món ăn vặt từ hạt điều, bơ ghee và gia vị.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 309, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 9 G., carbohydrate 16 G., sợi 2 G., cholesterol 10 mg, natri 130 mg, đường 3 G.

Ẩm thực Ấn Độ có rất nhiều món ăn vặt mặn được làm từ các loại hạt, gạo rang phồng và các nguyên liệu giòn khác, được tẩm ướp gia vị masala để làm hài lòng vị giác. Mặc dù các gói đồ ăn vặt Ấn Độ (chevda) có bán sẵn ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng nhiều người cũng dễ dàng tự làm chúng ở nhà. Công thức này rất phù hợp cho người mới bắt đầu: hạt điều được rang trong bơ ghee với lá cà ri và gia vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ ghee
20-25 lá cà ri tươi (khoảng 0,5 chén)
3,5 cốc hạt điều sống
1 thìa cà phê bột ớt đỏ
2 thìa cà phê bột chaat masala

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt điều, bơ ghee, garam masala, lá cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho lá cà ri vào và chiên đến khi giòn và không còn kêu xèo xèo, khoảng 1-2 phút. Vớt lá cà ri ra đĩa bằng muỗng thủng, để lại dầu nóng trong chảo.
Giảm lửa xuống mức thấp, cho hạt điều vào bơ ghee và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 8 đến 12 phút.