Sốt tương miso
Số phiếu: 2
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức chi tiết cho nước sốt tương miso.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 củ thì là, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, thái lát mỏng
- 2 muỗng canh gừng băm nhỏ
- Một nhúm ớt bột
- Một ít dầu bã ô liu (từ phần thịt và hạt)
- 2 lá rong biển kombu
- 1 muỗng canh rượu mirin (rượu gạo)
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 cốc nước dùng rau củ
- 1 cốc nước tương
- 1 muỗng canh vụn cá ngừ khô katsuobushi (vảy cá ngừ hun khói), nén chặt.
- 3/4 chén miso (tương đậu nành lên men)
- 1/4 cốc nước cốt chanh Yuzu (chanh Nhật Bản)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ thì là, hành tây, tỏi, củ gừng, ớt bột, rong biển, mirin (rượu gạo), giấm gạo, nước tương, miso (tương đậu nành), nước cốt chanh, cá ngừ
Nấu món ăn theo công thức:
- Xào hành tây, thì là, tỏi, gừng và ớt khô trong dầu. Thêm lá kombu và dùng mirin để làm sạch chảo. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm giấm gạo, nước dùng, nước tương và cá ngừ khô, rồi đun liu riu cho đến khi sôi nhẹ.
- Lọc các nguyên liệu để loại bỏ hết phần nước. Cho miso vào một bát lớn và đổ nước từ từ thành dòng mỏng (giống như khi bạn chuẩn bị miso). nước sốt giấm).
Khi đạt được độ sánh mong muốn, thêm yuzu cho đến khi đạt được hương vị như ý (có thể dùng máy xay sinh tố). Cho ra đĩa và thưởng thức. sushi toro (sushi cá ngừ).
Thể loại:
Công thức tương tự
