Súp miso đậm đà với nấm shiitake

Số phiếu: 7

Cách làm món súp miso thơm ngon với nấm shiitake

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Súp miso đậm đà với nấm shiitake - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 muỗng canh katsuobushi (cá ngừ bonito khô hun khói)
3 miếng rong biển kombu (170 g)
85 g nấm shiitake khô
1/2 cốc tương miso nhạt
450 g cải thìa non, cắt làm tư
225 g đậu phụ cứng thái hạt lựu
1 bó hành lá thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1 củ gừng tươi, thái nhỏ (2,5 cm)
3 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh dầu mè rang
8 muỗng canh nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, nấm shiitake, cải thìa, đậu phụ, rong biển, củ gừng, hành lá, tỏi, miso (tương đậu nành), mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ dầu mè vào một nồi súp lớn, cho phần trắng của hành lá, gừng và tỏi vào, rồi đun trên lửa vừa. Xào trong một phút, sau đó thêm 8 cốc nước. Rửa sạch rong biển kombu và cho vào nồi cùng với cá ngừ katsuobushi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 10 phút – không để sôi mạnh. Vớt rong biển kombu ra và để riêng.
Cho nấm khô và tương miso vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút, cho đến khi nấm mềm và nở căng. Thêm cải thìa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.

Thêm đậu phụ vào và nấu thêm 5 phút nữa. Múc súp ra bát và trang trí với phần hành lá còn lại. Bạn cũng có thể thêm thịt gà nướng thái lát và mì soba giòn lên trên.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp có nước chấm / Súp thịt / / Ẩm thực Nhật Bản / Tyler Florence

Công thức tương tự