Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 1 con gà tây

Đúng với niềm đam mê hương vị đậm đà, Bobby Flay phủ lên gà tây của mình một lớp sốt chua ngọt. Bí quyết là phải đợi 15 phút trước khi phết sốt lên gà. Nếu phết quá sớm, đường trong sốt có thể bị cháy.

Thành phần:

Đối với lớp men:

• 1,5 muỗng canh mật lựu
• 1/2 chén cải ngựa, để ráo nước
• 3 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1,5 thìa cà phê tiêu đen xay thô

Đối với món gà tây:

• 1 con gà tây (6,5 kg) đã rã đông và làm sạch ruột
• 120 g bơ, nhiệt độ phòng
• Muối và tiêu đen xay tươi
• 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Thổ Nhĩ Kỳ, mật lựu, cải ngựa, mù tạt, tiêu đen

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bước 2
• Chuẩn bị hỗn hợp sốt lựu: Trộn siro lựu, cải ngựa, mù tạt, muối và tiêu đen trong một bát. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 3
• Rửa sạch gà tây cả bên trong và bên ngoài dưới vòi nước lạnh rồi lau khô. Xoa đều bơ lên ​​gà và nêm muối, tiêu cả bên trong và bên ngoài. Buộc chân gà tây lại và đặt phần ngực hướng lên trên vào khay nướng. Đặt vào đáy lò nướng và nướng trong 45 phút, cho đến khi vàng nâu. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C (350°F) và tiếp tục nướng, phết nước dùng gà lên gà cứ sau 15 phút, trong khoảng 1 giờ 15 phút. Nhiệt kế cắm vào đùi gà tây phải đạt 160°F (70°C).
Bước 4
• Trải đều hỗn hợp khoảng 15 phút trước khi sẵn sàng. Thổ Nhĩ Kỳ Rưới lớp men màu đỏ thẫm lên gà tây và tiếp tục nướng. Sau đó, lấy gà tây ra khỏi lò, bọc bằng giấy bạc và để nghỉ trong 20 phút.
  
  Công thức nước sốt gà tây cổ điển

Số phiếu: 3