Củ cải Hasselback với sốt miso

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Hasselback là phương pháp thái rau củ theo kiểu xếp quạt. Phương pháp này thường được dùng để thái khoai tây, nhưng củ cải nướng kiểu Hasselback cũng thú vị không kém. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách thái bất kỳ loại rau củ nào một cách gọn gàng mà không làm hỏng chúng. Rưới củ cải nướng với nước sốt Nhật Bản được làm từ tương miso trắng, nước cốt chanh, dầu thực vật và mirin (một loại rượu gạo châu Á). Để nước sốt ngấm vào tất cả các mặt cắt, sau đó rắc hạt mè lên trên và thưởng thức hương vị tuyệt vời, độc đáo của món khai vị này.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Cắt bỏ phần cuống của 2 bó củ cải, sau đó thái lát như mô tả bên dưới. Cho vào khay nướng 9 x 13 inch và rưới 4 thìa cà phê dầu mè đen. Rắc 1/2 thìa cà phê muối, nêm tiêu cho vừa ăn và trộn đều. Nướng ở 425°F (220°C) cho đến khi mềm, khoảng 35 đến 40 phút. Trộn 2 muỗng canh dầu thực vật với 1 muỗng canh rượu mirin, thêm 2 thìa cà phê tương miso trắng và nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Rưới hỗn hợp này lên củ cải và rắc hạt mè cùng hành lá thái nhỏ lên trên.

Hasselback trong một, hai, ba:

Cắt một lát mỏng ở một bên của rau củ để nó có thể đứng thẳng. (Nếu bạn cắt rau củ đã bổ đôi, hãy bỏ qua bước này.)
Đặt phần rau đã cắt úp xuống giữa hai cán thìa gỗ.
Dùng dao sắc, khía ngang rau củ với khoảng cách 0,3-0,5 cm mỗi lần, dừng lại khi dao chạm vào cán thìa để tránh cắt đứt toàn bộ rau.