Chim cút chiên với tương miso

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Chim cút nguyên con trông rất thanh lịch và bắt mắt trên đĩa; món ăn này luôn là điểm nhấn trên bàn ăn. Để tạo cho chim một hương vị độc đáo, lạ miệng, hãy chế biến theo kiểu châu Á bằng cách ướp chim cút trong hỗn hợp miso, rượu sake, đường, dầu thực vật và hành lá. Chim cút nhỏ chỉ cần một giờ để ngấm đều hương vị thơm ngon của nước ướp. Nướng chúng trong lò vài phút và thưởng thức phần thịt mềm, mọng nước với lớp vỏ giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc tương miso trắng
1/3 chén rượu sake
3 muỗng canh đường
4 củ hành lá, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt, thái nhỏ.
1 muỗng canh dầu thực vật
12 con chim cút đã xẻ đôi (khoảng 1 kg)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: miso (tương đậu nành), rượu sake, đường, hành lá, chim cút

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tương miso, rượu sake, đường và hành lá vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 5 phút. Để nguội, sau đó đổ hỗn hợp vào một cái bát lớn và cho dầu thực vật vào, khuấy đều.
Dùng khăn giấy thấm khô chim cút. Cho chim cút vào bát cùng hỗn hợp miso, trộn đều cho ngấm gia vị; đậy nắp và để trong tủ lạnh 1 tiếng.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Lót một khay nướng nông bằng giấy bạc. Xếp chim cút thành một lớp duy nhất. Nướng, xoay khay khi cần thiết, cho đến khi chim cút có màu vàng nâu và chín kỹ, khoảng 8 phút mỗi mặt.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự