Bánh cà rốt với dứa

Số phiếu: 6

Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh cà rốt với dứa - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Để làm bài kiểm tra:

1,5 chén cà rốt tươi bào sợi (khoảng 2 củ lớn)
1/2 quả dứa tươi cỡ vừa, bỏ lõi và thái hạt lựu nhỏ (để dành 1,5 chén cho phần bột, phần còn lại để trang trí)
2 hũ (mỗi hũ 100 g) thức ăn nghiền nhuyễn cho bé
4 quả trứng lớn
1 cốc quả óc chó
2 1/4 cốc bột mì cao cấp
1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1/2 thìa cà phê gừng xay
2 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối mịn
1,5 cốc đường
1 thìa cà phê bột nở
1 1/4 cốc dầu thực vật

Đối với kem dưỡng da:

450 g bơ kem phô mai
1,5 cốc dứa tươi, thái nhỏ
180 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ, để ở nhiệt độ phòng.
1,5 muỗng canh vỏ chanh bào mịn (từ khoảng 2 quả chanh)
2 cốc đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, Quả dứa, các loại hạt, phô mai, kem phô mai, quả óc chó, nghiền nhuyễn cà rốt, quế, gừng xay, nhục đậu khấu, bột mì cao cấp, vỏ chanh, chiết xuất vani, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu ăn vào hai khuôn bánh vuông 20 x 20 cm. Lót giấy nướng và phết bơ, rắc 1/4 cốc bột mì lên trên.
Chuẩn bị bột cho các lớp bánh: Trong một cái bát nhỏ, trộn cà rốt, quả óc chó và 1/2 chén dứa với 1/2 chén bột mì rồi để yên.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều quế, nhục đậu khấu, gừng, bột nở, bột nở và muối với 1 1/2 cốc bột mì còn lại.
Đánh bông trứng và đường trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5 phút. Vừa đánh trứng, vừa từ từ đổ dầu thực vật vào, sau đó cho thêm cà rốt xay nhuyễn vào và khuấy đều.

Thêm hỗn hợp bột và gia vị, sau đó nhẹ nhàng trộn đều các loại hạt, cà rốt và dứa.
Chuẩn bị các lớp bánh: Cho bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 45 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh; tăm phải sạch khi rút ra.
Lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội trong 25 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị kem: Đánh bông kem phô mai bằng máy đánh trứng trong một tô lớn riêng cho đến khi bông xốp.

Rắc đường bột qua rây và đánh đều lại. Thêm vỏ chanh bào và chiết xuất vani, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy bát lại và để trong tủ lạnh 20 phút.
Hoàn thành bánh cà rốt: Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa hoặc khay đựng bánh. Phết một nửa lượng kem phủ lên lớp bánh, chừa lại phần rìa. Rắc một nửa lượng dứa thái hạt lựu lên trên.

Đậy lớp bánh thứ hai lên trên, phết phần kem còn lại và rắc dứa cắt miếng lên.