Bánh cà rốt
Số phiếu: 5
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1359, tổng chất béo 84 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 14 G., carbohydrate 146 G., sợi 5 G., cholesterol 134 mg, natri 690 mg, đường 113 G.
Lượng calo 1359, tổng chất béo 84 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 14 G., carbohydrate 146 G., sợi 5 G., cholesterol 134 mg, natri 690 mg, đường 113 G.
Những lớp bánh cà rốt này được làm từ quả óc chó, dừa và dứa, tạo nên độ ẩm tuyệt vời, đặc biệt nếu được nướng trước một ngày, bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh. Khác với hầu hết các loại bánh cà rốt khác, phiên bản này cắt mỗi lớp làm đôi để tạo thành sáu lớp, mỗi lớp được phủ một lớp kem phô mai thơm ngon, cho một chiếc bánh mềm mại và hấp dẫn hơn. Trang trí hai bên thành bánh bằng quả óc chó băm nhỏ. Cách trang trí đơn giản nhưng rất bắt mắt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 3 cốc đường cát
- 1,5 cốc dầu thực vật
- 4 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 3 cốc bột mì cao cấp
- 1 muỗng canh nước ngọt
- 1 muỗng canh bột quế
- 1 thìa cà phê muối
- 1,5 cốc quả óc chó, thái nhỏ
- 1,5 cốc dừa bào đông lạnh, đã rã đông.
- 1,5 cốc cà rốt nghiền (từ khoảng 6 củ cà rốt luộc)
- 3/4 chén dứa đóng hộp cắt miếng, để ráo nước
Lớp men
- 2 gói phô mai kem 220g, để ở nhiệt độ phòng
- 165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 6 cốc đường bột
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc quả óc chó, băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem phô mai, quả óc chó, nghiền nhuyễn cà rốt, vụn dừa, Quả dứa, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào đáy ba khuôn bánh tròn 9 inch, lót giấy nướng vào các khuôn, rồi xịt dầu ăn lên giấy nướng.
- Nướng bánh:
Dùng máy trộn, đánh đều đường với dầu thực vật, trứng và chiết xuất vani. Rây bột mì, bột nở, quế và muối vào nhau. Trộn đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp đường. Thêm quả óc chó, dừa, cà rốt nghiền và dứa rồi nhào cho đến khi mịn. Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. - Nướng bánh cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40-45 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút. Dùng dao lách quanh mép mỗi khuôn và úp ngược bánh ra giá đỡ bằng dây, xịt một lớp dầu ăn chống dính lên trên. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phết kem.
- Chuẩn bị lớp men:
Cho kem phô mai và bơ vào tô máy trộn và đánh đều cho đến khi mịn. Từ từ cho đường bột vào và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm chiết xuất vani. - Dùng dao răng cưa lớn, cắt mỗi lớp bánh làm đôi theo chiều ngang. Đặt một lớp bánh lên đĩa và phết 1/2 cốc kem phủ. Tiếp tục xếp chồng các lớp bánh còn lại, phết khoảng 1/2 cốc kem phủ lên mỗi lớp. Phủ kem lên hai bên và mặt trên của bánh bằng phần kem còn lại. Ấn các quả óc chó băm nhỏ vào hai bên bánh. Cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Ghi chú
Sau khi bánh nguội, bạn có thể bọc kín từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm. Hôm sau, bánh sẽ dễ cắt đôi hơn.
Thể loại:
Công thức tương tự
