50 công thức làm bánh hamburger
Số phiếu: 21
Bộ sưu tập công thức nấu ăn từ các đầu bếp nổi tiếng này mang đến nhiều ý tưởng khác nhau về món hamburger.
Để làm món burger ngon tuyệt với cà chua, rau diếp và phô mai, hãy bắt đầu với một miếng thịt bò xay. Các đầu bếp đưa ra nhiều công thức cho những miếng thịt giòn rụm. Chúng có thể được làm từ thịt lợn xay, thịt gà, cá hồi, hoặc thậm chí là thịt xông khói vụn. Bất kỳ loại thịt burger nào cũng ngon, vì vậy đã đến lúc nhóm lửa nướng rồi! Đặt mỗi miếng thịt vào một chiếc bánh mì mè hoặc bánh mì khoai tây mềm, và phủ lên trên nhiều loại nước sốt khác nhau để trải nghiệm hương vị của ẩm thực Ý, Pháp và Anh – những ý tưởng này sẽ giúp bạn có một mùa hè tuyệt vời!
2. Với phô maiChuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1). Cho 2 lát phô mai Cheddar lên trên trong phút cuối cùng khi nấu (đậy nắp để phô mai tan chảy). Dùng kèm với bánh mì mè.
3. Với phô mai xanhChuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1). Đặt phô mai xanh mềm vào bên trong bánh mì và để nó tan chảy trong lò nướng.
5. Với thịt xông khói, trứng và phô maiChuẩn bị một miếng thịt làm bánh mì kẹp thịt kiểu cổ điển (số 1). Cho 2 lát phô mai Muenster vào bánh mì và nướng trong lò cho tan chảy. Làm một chiếc bánh mì kẹp thịt với thịt băm và thịt xông khói (số 4), phủ lên trên một quả trứng chiên.
6. Với hành tây caramelXào 2 củ hành tây đỏ thái lát trong bơ ở lửa nhỏ trong 35 phút, cho đến khi hành tây chuyển màu caramel. Nêm muối và tiêu. Chuẩn bị một miếng thịt bò băm cho bánh mì kẹp thịt kiểu cổ điển (số 1) và phủ hành tây lên trên.
9. Với nấmXào 450g nấm thái lát trong bơ cho đến khi vàng nâu, sau đó cho thêm 1 tép tỏi băm nhỏ và 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire. Nấu cho đến khi giòn. Trang trí với rau mùi tây tươi. Làm một chiếc bánh hamburger cổ điển (số 1) và đặt nấm lên trên phần thịt.
10. Thịt băm với thịt xông khóiLuộc sơ 2 lát thịt xông khói trong nước sôi khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo và để nguội, sau đó thái nhỏ và trộn với 100 g thịt bò xay. Tạo hình và nấu theo công thức Burger cổ điển (số 1). Thêm sốt mayonnaise, rau xà lách và cà chua lên trên.
11. Đậu Texas. Làm món hamburger cổ điển (số 1). Thêm lên trên miếng thịt. đậu chiên lại, hành tây đỏ, sốt phô mai và khoai tây chiên giòn.
12. Với bơLàm theo công thức hamburger cổ điển (số 1), cho bơ vào chảo. Cho thêm bơ lên trên và dùng kèm với bánh mì đã phết bơ.
13. HấpChuẩn bị một miếng thịt burger cổ điển (số 1). Cho vào chảo nóng, thêm nấm và hành tây thái lát, nêm muối. Đổ 1/4 cốc nước vào. Đậy nắp và hấp trong 3 phút. Cho phô mai Cheddar thái lát lên trên và tiếp tục hấp thêm một phút nữa, vẫn đậy nắp. Dùng kèm với bánh mì mềm.
14. Với phô mai cheddar AnhTrộn 1/2 cốc mayonnaise, 4 thìa cà phê nước sốt Worcestershire và 1 thìa cà phê mù tạt cay. Làm một miếng chả burger cổ điển (số 1). Đặt 2 lát phô mai Cheddar lên trên trong phút cuối cùng khi nấu (đậy nắp để phô mai tan chảy). Đặt miếng chả giữa hai nửa bánh scone và dùng kèm với một ít mayonnaise.
16. Với phô mai Brie PhápChuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1). Trong phút cuối cùng khi nấu, đặt lên trên 2 lát phô mai Brie (đậy nắp lại để phô mai tan chảy). Dọn ra đĩa. bánh mì brioche Với mù tạt nguyên hạt, dưa chuột muối và cải xoong.
17. Với ớtLàm theo công thức Hamburger cổ điển (số 1), trộn 1 muỗng canh ớt poblano nướng băm nhỏ với thịt bò. Cho 2 lát phô mai Cheddar lên trên trong phút cuối cùng khi nấu (đậy nắp cho phô mai tan chảy). Thêm sốt salsa verde và ớt băm nhỏ.
18. Phong cách MiamiChuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1) bằng cách nặn thành hình chữ nhật. Trong máy xay thực phẩm, kết hợp 1/3 cốc mayonnaise với rau mùi và hành lá rồi phết hỗn hợp lên bánh mì Cuba nướng. Dùng miếng thịt kẹp bánh mì kèm chuối chiên.
19. Hương vị bánh mì trònPhết lòng trắng trứng đánh tan lên mặt bánh mì, rắc hành khô, muối, hạt anh túc và hạt mè. Nướng khoảng 5 phút ở 180°C. Chuẩn bị phần thịt cho món hamburger cổ điển (số 1), kẹp vào bánh mì với phô mai kem, cải ngựa, cà chua và hành tây đỏ.
20. Giống như trong một nhà hàng Ý kiểu gia đình, TrattoriaChuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1) và dùng kèm với bánh mì Ý phết phô mai Gorgonzola. Thêm rau arugula, cà chua và thịt xông khói pancetta chiên giòn lên trên.
21. Bánh mì PaniniChuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1) nặng 110 g và dày 0,6 cm. Cho miếng thịt vào bánh mì ciabatta, phủ lên trên sốt pesto, phô mai provolone, thịt nguội prosciutto và ớt đỏ nướng. Ép chặt bằng máy ép bánh mì panini.
22. Phong cách châu ÁPhết lòng trắng trứng đánh bông lên mặt bánh mì và rắc Furikake (một loại gia vị gạo Nhật Bản làm từ cá khô trộn với rong biển khô và hạt mè). Nướng khoảng 5 phút ở 180°C. Chuẩn bị một miếng thịt hamburger cổ điển (số 1) và kẹp vào bánh mì với sốt mayonnaise.
24. Với các loại thảo mộc vùng ProvencePhết lòng trắng trứng đánh bông lên mặt bánh mì, rắc các loại thảo mộc vùng Provence lên trên, rồi nướng khoảng 5 phút ở 180°C. Chuẩn bị phần thịt cho món hamburger cổ điển (số 1); dùng kèm với bánh mì, sốt ô liu tapenade, cà chua và sốt mayonnaise.
25. Với xúc xích Tây Ban NhaXào xúc xích chorizo thái lát, tỏi, hành tây và ớt đỏ nướng trong dầu ô liu; nêm gia vị với mayonnaise. Làm thành hình bánh hamburger cổ điển (số 1). Cho vào bánh mì và đặt hỗn hợp xúc xích chorizo lên trên.
26. Trên vỉ nướngTrộn nhẹ 170g thịt bò xay (phần vai) với một nhúm muối vừa đủ. Vo thành viên tròn, sau đó nặn thành miếng dày 2cm, tạo một lỗ ở giữa. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu canola lên vỉ nướng và miếng thịt. Nêm muối và tiêu rồi nướng khoảng 4 phút mỗi mặt. Dùng kèm với bánh mì nướng.
27. Hương vị TacoNướng miếng thịt (số 26), rắc thêm thì là, kinh giới ngọt và bột ớt trước khi nướng. Dùng kèm với bánh mì mềm, guacamole, salsa, kem chua, khoai tây chiên tortilla, rau xà lách và phô mai cheddar.
28. Hamburger kiểu MỹNướng chả thịt bò rừng (số 26) cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Dùng kèm với bánh mì nướng và nước chấm hành tây.Tương hành).
29. Tiệc nướngNướng miếng thịt (số 26). Trong phút cuối cùng khi nướng, hãy quét dầu ăn. sốt barbecue.
30. Hamburger kiểu TexasNướng miếng thịt (số 26). Trong phút cuối cùng khi nướng, hãy quét dầu ăn. sốt barbecue Rắc lên trên hành tây xào, ớt jalapeño ngâm, thịt xông khói giòn và 2 lát phô mai (đậy nắp cho tan chảy). Thêm sốt mayonnaise.
31. Burger ớt MexicoNướng miếng thịt (số 26). Thêm 2 lát phô mai vào phút cuối cùng khi nướng (đậy nắp cho phô mai tan chảy). Trộn 1/4 cốc mayonnaise, 1 muỗng canh ớt chipotle nghiền trong nước sốt adobo và một chút nước cốt chanh. Đặt miếng thịt lên bánh mì, rưới sốt mayonnaise chipotle và thêm một lát bơ.
33. Chiên ngập dầuLàm một miếng chả từ 170 gram thịt bò xay. Chiên ngập dầu canola ở 180°C cùng với hành tây và dưa chua thái lát cho đến khi giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Ăn kèm với bánh mì khoai tây.
35. Thịt cốt lết với khoanh hành tâyƯớp một lát hành tây dày với muối và tiêu rồi chiên trong chảo nóng cho đến khi mặt dưới vàng nâu. Lật mặt hành tây, tách thành từng vòng, sau đó đặt một viên thịt bò xay nhỏ lên trên, dùng tay nặn thành hình tròn. Ấn nhẹ thành hình bánh và chiên vàng đều hai mặt. Ăn kèm với bánh mì giòn.
36. Với phô mai và cỏ xạ hương, kiểu PhápPhết lòng trắng trứng đánh tan lên mặt bánh mì, rắc lá thyme tươi lên trên và nướng khoảng 5 phút ở 180°C. Chiên chả hành tây (số 35), đặt 2 lát phô mai Gruyere lên trên (đậy nắp cho tan chảy). Dùng kèm với bánh mì thyme.
37. Bánh mì kẹp sò điệp nhỏChiên sơ sò điệp trong bơ khoảng 2 phút mỗi mặt. Trộn 1/4 chén sốt mayonnaise với 1 thìa cà phê tương ớt. Dọn sò điệp ra đĩa nhỏ. bánh mì nhỏ với sốt mayonnaise cay và một lát bơ.
39. Với gà tây nướngTrộn 450g thịt gà tây xay, 1 quả táo xanh bào nhỏ, 1/2 chén hành lá thái nhỏ, 1/4 chén vụn bánh mì, muối và tiêu. Nặn thành bốn miếng chả dày khoảng 2,5cm, tạo một vết lõm ở giữa. Nướng trên vỉ nướng đã được phết một lớp dầu mỏng trong 4-5 phút mỗi mặt. Ăn kèm với bánh mì nguyên cám.
40. Lễ Tạ ƠnChuẩn bị các miếng thịt gà tây (số 39). Trộn 1/4 cốc mỗi loại. Mù tạt với mật ong và sốt mayonnaise, phết lên bánh mì khoai tây nướng. Làm bánh hamburger với các miếng thịt, xếp xen kẽ với lá xà lách, hành tây và một lát mứt nam việt quất.
41. Phong cách Địa Trung HảiLàm món cốt lết gà tây (số 39). Ăn kèm với bánh mì ngũ cốc, phô mai dê, ô liu, cà chua bi và rau arugula, rưới thêm nước sốt giấm.
42. Thịt cừu nướng kiểu Hy LạpTrộn 700g thịt cừu xay, 1/3 cốc sữa chua và phô mai feta, 1 thìa cà phê tỏi, bạc hà, vỏ chanh bào và muối; nêm thêm một chút ớt bột. Nặn thành bốn miếng chả dày 2,5cm. Phết dầu lên và nướng mỗi mặt khoảng 4-5 phút. Ăn kèm với bánh mì pita, hành tây, cà chua, dưa chuột và sốt tzatziki (sốt chấm dưa chuột-sữa chua). Tzatziki).
43. Hamburger kiểu Trung ĐôngTrộn sữa chua, một ít dầu ớt cay và một nhúm muối. Làm món sườn cừu kiểu Hy Lạp (số 42), dùng kèm với bánh mì dẹt. sốt sữa chua.
45. Với cốt lết gàTrộn 600 g thịt gà xay, 1/2 chén hành tây bào và vụn bánh mì panko, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương băm nhỏ, muối và tiêu. Nặn thành 4 miếng chả dày 2,5 cm, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phết dầu lên chả, sau đó nướng mỗi mặt khoảng 4-5 phút (cũng phết dầu lên vỉ nướng). Ăn kèm với bánh mì mè.
46. Với cốt lết gà và phô mai mozzarella ÝChuẩn bị chả gà (số 45). Cho các lát phô mai mozzarella lên trên trong phút cuối cùng khi nấu (đậy nắp để phô mai tan chảy). Trộn đều pesto và mayonnaise rồi phết lên bánh mì nướng. Làm 4 bánh burger với chả gà, cà chua và rau arugula.
47. Bánh hamburger Saltimbocca với giăm bôngChuẩn bị chả gà (số 45). Trong phút cuối cùng khi nấu, rắc lá xô thơm, phô mai Fontina thái lát và thịt nguội prosciutto lên trên (đậy nắp cho tan chảy); rưới dầu ô liu. Thêm rau mùi tây và dùng kèm với bánh mì hành tây.
49. Với nấm tẩm bột chiênBóc vỏ và rắc muối lên mũ của 2 nấm Portobello. Đặt 2 lát phô mai Muenster giữa hai mũ nấm và cố định bằng tăm. Nhúng vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua vụn bánh mì. Chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn. Gỡ bỏ tăm. Dùng kèm với bánh mì mềm, dưa chua và một lát cà chua.
50. Rau củNướng một miếng chả chay đóng gói sẵn; nêm muối và tiêu. Cho phô mai mozzarella lên trên trong phút cuối cùng khi nướng (đậy nắp cho phô mai tan chảy); rưới dầu ô liu. Ăn kèm với bánh mì, húng quế và một lát cà chua.
Trong chúng ta bộ sưu tập bánh hamburger Bạn sẽ tìm thấy nhiều ý tưởng hơn nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
