Burger kiểu Miami

Số phiếu: 5

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một chuyến đi đến Miami sẽ không trọn vẹn nếu bạn không thử món bánh mì kẹp Cuba nổi tiếng, một loại bánh mì được ép trực tiếp lên vỉ nướng. Bạn sẽ được thưởng thức một chiếc bánh mì nóng hổi với thịt lợn quay và giăm bông xông khói, phủ sốt mayonnaise tỏi, mù tạt cay, dưa chua và phô mai Thụy Sĩ. Món ăn này thậm chí có thể khiến bạn lỡ chuyến bay. Biến tấu bánh mì kẹp Cuba thành món ăn kiểu Mỹ không khó: chỉ cần thay thịt lợn bằng thịt bò xay truyền thống, giống như ở các quán ăn nhanh tại Miami. Chỉ cần gọi món bánh mì kẹp thịt chính gốc này và thưởng thức bánh mì giòn tan với nhân thịt mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò xay hoặc thịt gà tây xay
4 cái bánh mì kẹp thịt, cắt đôi.
1,5 muỗng canh dầu canola
1/2 cốc sốt mayonnaise
4 tép tỏi nướng, băm nhỏ
1/4 chén mù tạt
8 lát phô mai Thụy Sĩ mỏng
4 lát giăm bông hun khói mỏng
2 dưa chuột muối chuaCắt thành từng lát dày 0,6 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, Phô mai Thụy Sĩ, bánh mì kẹp thịt, dưa chuột muối chua, giăm bông, mù tạt, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Chia thịt thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 170 gram. Nặn mỗi phần thành một miếng chả dày khoảng 2 cm và dùng ngón tay cái ấn một vết lõm rộng ở giữa. Nêm gia vị muối và tiêu lên cả hai mặt của miếng chả.
Làm nóng dầu trong chảo hoặc vỉ nướng trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi nhẹ. Chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu và hơi cháy xém một mặt - khoảng 3 phút đối với thịt bò và 5 phút đối với thịt gà tây. Lật mặt.

Chiên mặt còn lại của miếng thịt bò cho đến khi vàng nâu và hơi cháy cạnh - 4 phút cho độ chín vừa (3 phút nếu phủ phô mai) hoặc đến độ chín mong muốn.

Nướng mặt còn lại của chả gà tây khoảng 5 phút. Trong phút cuối cùng, nếu dùng phô mai, rắc lên trên chả và đậy nắp vỉ nướng hoặc phủ giấy bạc để phô mai tan chảy.

Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise và tỏi nướng, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp lên cả hai mặt bánh mì. sốt aioliĐặt một lát phô mai lên nửa dưới của mỗi chiếc bánh mì, đặt một miếng thịt lên trên, sau đó là một lát giăm bông, thêm phô mai và một ít dưa chua. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên.
Nướng bánh mì kẹp thịt bằng máy nướng bánh mì hoặc bọc chúng trong giấy bạc và nướng trên chảo nóng ở lửa lớn (ấn mạnh bánh mì bằng chảo nặng) cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút 30 giây mỗi mặt, và phô mai tan chảy. Dùng ngay khi còn nóng.

Công thức Bánh mì kẹp thịt gà tây với hành tây chiên giòn và tương cà tự làm.