Salsa ngô nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 52 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8

Để làm món salsa ngon tuyệt này, hãy nướng ngô tươi và cà chua cho đến khi mềm và chín kỹ, sau đó thêm hành tây, rưới giấm rượu vang đỏ và rắc húng quế tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

10 bắp ngô lớn, đã bóc vỏ
1/3 cốc dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
Muối và tiêu xay tươi
8 quả cà chua chín trên cây (khoảng 450 g)
1 chén hành tây đỏ, thái hạt lựu 0,5 cm
4 muỗng canh giấm rượu vang đỏ hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị
1/2 chén lá húng quế tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước sốt salsa, ngô, cà chua, hành tây đỏ, giấm rượu, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Phết đều dầu ô liu lên bắp và nêm gia vị với muối và tiêu. Chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bắp có màu vàng nhạt và chín đều, khoảng 12 phút. Để nguội và tách hạt. Bỏ hạt đi.
Cắt bỏ cuống của mỗi quả cà chua và khía hình chữ thập ở đáy. Phết dầu ô liu, nêm muối và tiêu, rồi đặt mặt cắt xuống vỉ nướng ở nhiệt độ gián tiếp.

Đậy nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi cà chua bắt đầu mềm nhưng không bị nát (hoặc chảy nước qua các khe vỉ), khoảng 15 phút. Để nguội bớt rồi bóc vỏ. Cắt đôi cà chua theo chiều ngang và vắt lấy nước cốt cùng hạt qua rây vào một cái bát. Giữ lại phần nước cốt và thái nhỏ phần thịt cà chua.

Cho hành tây vào một tô chống dính cỡ vừa và trộn đều với 2 muỗng canh giấm. Ngâm trong 10 phút, cho đến khi hành tây đổi màu.
Cho cà chua thái nhỏ, nước ép cà chua còn lại, hành tây, húng quế và 1/3 chén dầu ô liu vào ngô. Trộn đều. Nếm thử và thêm muối, tiêu và giấm còn lại nếu cần. Món salsa ngon nhất khi ăn trong ngày, nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một ngày nếu đậy kín.

Dùng kèm với khoai tây chiên bánh ngô hoặc dùng làm nhân bánh taco.

Thể loại: