Bánh kem lạnh với sốt dâu tây

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bạn có thể dễ dàng tự làm món kem gelato Neapolitan thơm ngon tại nhà, một món tráng miệng xứng đáng có mặt trong thực đơn nhà hàng. Kem gelato Neapolitan được làm từ ba lớp kem khác nhau: sô cô la, vani và dâu tây. Mỗi lớp được đông lạnh thành một khối hình chữ nhật, sau đó cắt thành những lát dày trước khi dùng. Để thưởng thức, hãy chuẩn bị một loại sốt nhanh nhưng ngon tuyệt từ dâu tây tươi ngâm giấm balsamic. Bạn cũng có thể thử nghiệm kết hợp các hương vị kem và nước sốt khác nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem

2 cốc kem dâu tây
2 cốc kem sô cô la
2 cốc kem vani
1 thìa cà phê muối biển mịn, tốt nhất là loại màu xám.
Nước sốt dâu tây balsamic, công thức bên dưới, dùng kèm (tùy chọn)

Sốt dâu tây balsamic

2 cốc dâu tây, bỏ cuống và cắt làm tư
1/4 cốc giấm balsamic
1/4 cốc đường siêu mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, giấm balsamic, kem dâu tây, kem sô cô la, kem vani

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy kem ra khỏi ngăn đá và để khoảng 15-20 phút cho mềm ra một chút.
Lót khuôn bánh hình chữ nhật kích thước 10x20 cm bằng hai miếng màng bọc thực phẩm, một miếng theo chiều dọc và một miếng theo chiều ngang. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem mềm ra.

Dùng thìa múc kem sô cô la vào đáy khuôn và dàn đều bằng mặt sau của thìa; rắc một chút muối lên trên. Xếp lớp kem dâu tây và kem vani lên trên, rắc thêm một chút muối lên mỗi lớp. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đông lạnh trong 3 giờ hoặc qua đêm. Đông lạnh cả bát đựng để làm chậm quá trình tan chảy.

Ghi chú

Bạn có thể kết hợp nhiều loại kem khác nhau, chỉ cần nhớ chọn loại sốt phù hợp với khẩu vị của mình.
Lấy đĩa và kem ra khỏi tủ đông. Bóc lớp giấy gói và đặt kem lên thớt. Nhúng dao vào nước nóng trong vài giây rồi cắt kem thành từng lát dày 2 cm.

Ghi chú

Nếu kem khó lấy ra khỏi khuôn, hãy rửa sạch khuôn bằng vòi nước nóng..
Đặt miếng bánh lên đĩa, rưới 1/4 cốc sốt balsamic dâu tây (nếu dùng) lên trên và dùng ngay.

Sốt dâu tây balsamic:

Cho dâu tây vào bát, rưới giấm balsamic và rắc đường. Thêm một chút muối và tiêu đen. Trộn nhẹ nhàng và ướp trong 2-3 phút.