Bánh kem Mochi

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 230, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 31 G., sợi 1 G., cholesterol 40 mg, natri 178 mg, đường 19 G.

Nếu bạn yêu thích món tráng miệng mochi của Nhật Bản, bạn sẽ thích chiếc bánh này! Bánh kem mochi là một món ăn kinh điển của Hawaii được làm từ dừa và bột gạo. Mặc dù bạn có thể tìm thấy các loại bột làm bánh đóng gói sẵn, nhưng làm bánh từ đầu rất dễ dàng. Bánh có vị ngọt, béo ngậy và kết cấu dai đặc trưng. Cùng với dừa bào sợi, bạn có thể thêm một chút trà xanh matcha hoặc bột cacao nếu muốn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 lon (190 g) nước cốt dừa không đường (khoảng 3/4 cốc)
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội.
0,5 thìa cà phê bột vani hoặc chiết xuất vani
1 cốc đường
220 g (1 cốc) bột gạo nếp ngọt
0,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
3/4 cốc dừa bào ngọt
2 cốc kem trà xanh đã làm mềm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột gạo, sữa dừa, trà matcha, kem, vụn dừa, bột vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Xịt dầu ăn vào khay nướng kim loại kích thước 22 x 32 cm (9 x 13 inch). Lót giấy nướng, chừa phần giấy thừa khoảng 5 cm (2 inch) ở hai cạnh dài.
Trong một tô lớn, trộn đều sữa tươi, nước cốt dừa, trứng, dầu ăn và chiết xuất vani. Cho đường vào khuấy đều. Rây bột gạo, bột nở và muối vào một tô khác. Nhào cho đến khi mịn. Trộn đều dừa bào sợi vào. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn.

Nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch và các cạnh bánh có màu vàng nâu, khoảng 50 phút. Bánh sẽ rung nhẹ và phồng lên ở một vài chỗ, nhưng sẽ phẳng lại khi nguội. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn trên giá đỡ.
Dùng giấy nướng, chuyển bánh sang thớt. Cắt bánh làm đôi theo chiều ngang. Chuyển bánh sang khay nướng có thành và cho vào tủ đông cho đến khi bánh nguội hẳn, khoảng 30 phút.
Lật ngược một lát bánh sao cho mặt dưới hướng lên trên. Đây sẽ là lớp đáy của bánh. Dùng một chiếc spatula nhỏ, phết đều kem đã làm mềm lên trên bánh. Cho vào tủ đông cho đến khi kem hơi cứng lại nhưng vẫn còn dính khi chạm vào, khoảng 30 phút.
Lấy khay nướng có lớp đế ra khỏi ngăn đá. Đặt lớp đế lên trên một lớp kem đã đông lạnh một phần. Cho vào ngăn đá cho đến khi kem đông hoàn toàn và bánh hơi đông lại, khoảng 1 giờ. Lấy bánh kem ra khỏi khay nướng, đặt lên thớt và cắt thành 16 miếng vuông.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh kem / Bánh ngọt / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hawaii

Bộ sưu tập công thức nấu ăn