Bánh nướng hạt bí ngô

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Tara Donn

Thời gian: 1 giờ 15 phút

Bánh mì nướng hạt bí ngô - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

200 g hạt bí ngô đã bóc vỏ
1 thìa cà phê dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên bánh mì.
1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
1/2 thìa cà phê bột quế
1/2 thìa cà phê muối
600 g đường
340 ml nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt bí ngô, ớt cayenne xay, quế, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dầu và hạt vào chảo, đun trên lửa vừa. Khuấy đều hạt, liên tục đảo chảo. Bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm và nghe thấy một số hạt nổ lách tách khi rang, quá trình này mất khoảng 4 đến 5 phút. Cho hạt đã rang vào một bát nhỏ, thêm ớt bột cayenne, quế và muối, rồi trộn đều.
Đặt tấm lót nướng bằng silicon lên khay nướng.

Đặt một cái nồi nhỏ dung tích 3 lít vào chảo gang lớn. Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ, cho đến khi hỗn hợp sôi. Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 3 phút. Mở nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và nấu cho đến khi đường chuyển sang màu hổ phách nhạt, khoảng 25 phút. Nhấc khỏi bếp và cho hỗn hợp hạt bí vào, khuấy đều. Bước này sẽ làm giảm đáng kể nhiệt độ của đường, vì vậy hãy thao tác nhanh. Sau khi trộn đều, đổ hỗn hợp lên tấm lót đã chuẩn bị sẵn.

Dùng thìa dàn đều hỗn hợp thành một lớp mỏng. Bạn cần thao tác nhanh, đổ và dàn đều hỗn hợp khắp khay nướng. Để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút, rồi bẻ thành từng miếng. Bảo quản kẹo giòn trong hộp kín khí tối đa 2 tuần.
Ra: 670 gr.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Kẹo / Các món ăn từ bí ngô / Món khai vị bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Alton Brown

Công thức tương tự