Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 700 gr.

Làm món thịt nướng kẹo tự làm thơm ngon không hề khó nếu bạn có nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo. Đó là cách duy nhất để theo dõi độ chín của món thịt nướng kẹo. Đầu tiên, đun sôi đường và siro ngô, sau đó cho các loại hạt và bơ vào khuấy đều, cuối cùng thêm bột nở, bột nở sẽ phản ứng với đường và tạo ra vô số bọt khí nhỏ li ti trong caramel. Lúc này, ngay lập tức đổ hỗn hợp lên khay nướng và dàn đều thành một lớp mỏng để món thịt nướng kẹo giòn tan và ngon tuyệt.

Thành phần:

• 1,5 cốc đường
• 1 cốc nước
• 0,5 cốc siro ngô nhạt
• 1/3 cốc siro ngô đen
• 2,5 muỗng canh hạt phỉ rang băm nhỏ
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 0,5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột nở

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đường, siro, hạt phỉ, bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trải một lớp giấy nướng lên khay nướng lớn, dày. Trong một nồi lớn, đáy dày, cho đường, nước và toàn bộ siro ngô vào, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Tăng lửa lên cao và nấu, không khuấy, cho đến khi hỗn hợp đạt 275°F (126°C) trên nhiệt kế đo kẹo, khoảng 20 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Cho các loại hạt, bơ và muối vào (hỗn hợp sẽ đặc và có mùi hạt), và nấu cho đến khi hỗn hợp đạt 305°F (146°C), khuấy liên tục, khoảng 15 phút. Nhanh chóng cho bột nở vào. Ngay lập tức đổ caramel lên khay nướng đã chuẩn bị, dàn đều càng mỏng càng tốt. Để cho caramel đông lại.
Bước 2
• Bẻ nhỏ các loại hạt đã tẩm đường và bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Dùng kèm với kem yêu thích nếu muốn.

Số phiếu: 3