Gà nướng dưa chuột muối với sốt pesto rau mùi tây và hạt bí ngô
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 525, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 71 G., carbohydrate 2 G., sợi 1 G., cholesterol 310 mg, natri 357 mg, đường 0 G.
Lượng calo 525, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 71 G., carbohydrate 2 G., sợi 1 G., cholesterol 310 mg, natri 357 mg, đường 0 G.
Khi lên kế hoạch cho thực đơn năm mới hoặc các ngày lễ khác, hãy chọn món gà dưa chuột mini. Mỗi phần ăn trông vô cùng sang trọng với cả con gà, hoặc thậm chí chỉ nửa con, trên đĩa. Công thức này sẽ mang đến cho gà một hương vị thực sự độc đáo. Trước khi nướng, nhét rau mùi tây và sốt pesto hạt bí ngô vào dưới lớp da gà, sau đó xoa tỏi và ớt bột lên trên. Để đảm bảo da gà giòn và vàng nâu hoàn hảo, hãy cho gà vào tủ lạnh mà không đậy nắp trong vài giờ, sau đó nướng trên vỉ nướng để đảm bảo nhiệt độ phân bố đều khắp các mặt. Giữ lại một ít sốt pesto hạt bí ngô để dùng khi ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 con gà gherkin (0,7 - 0,8 kg mỗi con), đã làm sạch ruột.
- 5 muỗng canh dầu ô liu
- 0,5 cốc hạt bí ngô đã bóc vỏ
- 1 thìa cà phê + một nhúm lớn bột ớt bột
- 1 chén lá mùi tây tươi
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 tép tỏi nhỏ, đập dập
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, hạt bí ngô, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm sốt pesto từ hạt bí ngôĐun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hạt bí ngô, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm bột paprika vào. Nấu, lắc chảo, cho đến khi hạt bắt đầu nổ và chuyển sang màu nâu ở một số chỗ, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Cho hạt và dầu vào máy xay thực phẩm; thêm 1/2 cốc nước, rau mùi tây, hành lá, nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối rồi xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Để riêng khoảng 3 muỗng canh sốt pesto cho gà; giữ lại phần còn lại để dùng kèm khi ăn.
- Luồn các ngón tay xuống dưới lớp da của mỗi miếng ức gà để làm lỏng da. Cho 2 thìa cà phê sốt pesto xuống dưới lớp da của mỗi miếng gà, sau đó xoa đều lớp da để sốt pesto được phân bố đều.
- Nghiền nhuyễn tỏi và 2 thìa cà phê muối bằng mặt phẳng của dao đầu bếp để tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp này vào bát cùng với 2 thìa canh dầu ô liu còn lại và 1 thìa cà phê bột paprika, sau đó xoa đều hỗn hợp lên khắp miếng gà. Cho gà vào tủ lạnh, không đậy nắp, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
- Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng trước đến 200°C.
- Đặt gà lên giá trong khay nướng nông hoặc trên khay nướng có viền và buộc hai chân lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi gà chín vàng và nhiệt kế đo nhanh cắm vào phần dày nhất của đùi đạt 160°F (76°C), khoảng 1 giờ. Để gà nghỉ 15 phút, sau đó cắt đôi từng con gà. Dùng kèm với phần pesto còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
