Bánh cupcake nghĩa trang

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake

Mặc dù trông giống như một chiếc bánh lớn, nhưng "nghĩa địa bánh ngọt" thực chất được tạo thành từ nhiều chiếc cupcake riêng lẻ, rất tiện lợi cho tiệc buffet. Bạn chỉ cần lấy một chiếc cupcake mà không cần dùng dao.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

3 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê muối
0,5 muỗng canh thạch trái cây
1 cốc đường cát
4 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
330 g bơ tan chảy
2 muỗng canh chiết xuất vani
0,66 cốc sữa

Lớp men

300 g bơ ở nhiệt độ phòng
0,25 thìa cà phê muối
3,5 cốc đường bột
3 muỗng canh sữa
10 chiếc bánh quy sô cô la kẹp kem, bẻ thành từng miếng lớn.

Đồ trang trí

15 viên kẹo dẻo lớn
0,25 cốc bánh quy sô cô la nghiền mịn
1 muỗng canh đường đen hoặc đường xanh đậm
170 gr. lớp phủ sô cô la
5 bánh quy kẹp sô cô la
200 g hạnh nhân nghiền
3 chiếc kẹo mút tròn được bọc giấy
0,25 cốc đường rắc vị cam
170 g men xanh
7 que cam thảo đen, dài 20 cm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột bánh quy, bột mì cao cấp, trứng, sữa, chiết xuất vani, kẹo cam thảo, bánh quy sô cô la, que kẹo mút, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Chuẩn bị hai khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn và lót giấy nướng bánh cupcake vào bên trong.

Bánh làm từ kapeykas

Làm bánh cupcakeTrộn bột mì, bột nở và muối trong một tô cỡ vừa. Cho mứt nho vào lò vi sóng quay đến khi tan chảy, khoảng 20-30 giây, sau đó khuấy đều cho đến khi mịn. Để sang một bên.
Đánh đều đường và trứng trong một tô riêng bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Trong khi đánh, từ từ cho bơ và vani vào.

Đánh ở tốc độ thấp, cho một nửa hỗn hợp khô vào, sau đó cho toàn bộ sữa vào. Thêm phần hỗn hợp khô còn lại, cẩn thận không đánh quá lâu.

Để riêng 2 cốc bột và trộn đều với mứt. Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ đầy khoảng hai phần ba khuôn, xen kẽ giữa bột màu vàng và bột vị nho.

Nướng khoảng 20 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch và bánh nở phồng, phần giữa bánh đàn hồi. Đặt khay bánh lên giá để nguội trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Chuẩn bị lớp menĐánh bông bơ và muối trong một tô lớn cho đến khi bông xốp. Từ từ cho đường bột vào và khuấy đều. Thêm sữa từng thìa canh một và khuấy cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt dễ phết. Thêm bánh quy vụn và tiếp tục đánh cho đến khi các mảnh lớn vỡ thành những mảnh nhỏ hơn và lớp men có màu xám không đều.

Chuẩn bị đồ trang tríXếp các bánh cupcake thành 4 hàng trên một đĩa lớn hoặc thớt. Đặt kẹo dẻo Đặt 5 viên kẹo dẻo thành một hàng giữa mỗi hai chiếc bánh cupcake để lấp đầy khoảng trống giữa chúng. Phết kem phủ lên toàn bộ hình chữ nhật sao cho trông giống như một chiếc bánh liền mạch. Rắc thêm kẹo trang trí lên trên. vụn bánh quy và đường đen dùng để trang trí.
Làm bia mộDùng kem phủ màu đen và đầu phun tròn nhỏ để viết chữ "RIP" hoặc một dòng chữ ngắn khác lên nửa trên của bánh. bánh quy và cắm chúng vào bánh cupcake theo thứ tự ngẫu nhiên.

Tạo ra vài con malấy hai phần ba bánh hạnh nhân Đặt bột giữa hai miếng giấy nến hoặc giấy chống dính. Cán bột mỏng khoảng 3 mm và dùng khuôn cắt đường kính 10 cm để cắt 3 hình tròn. Bạn có thể cần gom phần bột thừa lại và cán lại để làm đủ 3 hình tròn. Xâu các hình tròn vào kẹo mút đã được gói sẵn và cắm vào bánh cupcake gần bia mộ. Dùng kem trang trí màu đen và cùng đầu phun tròn, vẽ mắt và miệng cho những con ma.

Làm bí ngô bằng lá câyChia phần hạnh nhân nghiền còn lại thành 4 phần nhỏ và vo tròn từng phần. Lăn trong đường cam cho đến khi phủ kín hoàn toàn, rồi xếp xung quanh nghĩa trang. Dùng kem đen để tạo một cuống nhỏ. Sử dụng đầu tạo hình lá hoặc đầu tạo sọc đơn giản để tạo những mảng kem xanh và thêm cỏ xanh nhô lên khỏi mặt đất xung quanh nghĩa trang và những quả bí ngô.

Làm hàng ràoDùng sáu que cam thảo, cắt tỉa nếu cần, để tạo viền xung quanh mép bánh, chừa phần giữa phía trước để trống. Uốn cong que thứ bảy thành hình chữ "U" ngược và cắm vào hai chiếc bánh cupcake phía trước để tạo thành cổng vòm.