Bánh cupcake tách rời chủ đề "Bãi biển"

Số phiếu: 2

Cách làm bánh cupcake hình bãi biển (bánh tách rời)

Thời gian: 3 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Chiếc bánh cupcake này sẽ là điểm nhấn nổi bật cho bữa tiệc theo chủ đề bãi biển của bạn. Không giống như bánh kem thông thường, món tráng miệng này rất dễ ăn khi đang di chuyển: chỉ cần xé một chiếc cupcake ra và thưởng thức! Thay vì dùng giấy lót cupcake truyền thống, mỗi chiếc cupcake được nướng trong một chiếc ốc quế kem. Xếp chúng cạnh nhau trên khay và trang trí bằng kem phủ, bánh quy giòn, kẹo dẻo và các loại kẹo khác để tạo nên khung cảnh bãi biển.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

24 ốc quế kem (đáy phẳng)
1 gói (500 g) bột làm bánh vani
3 quả trứng lớn
1/3 cốc dầu thực vật
2 tuýp kem phủ vị vani (mỗi tuýp 450g)
0,5 thìa cà phê màu thực phẩm xanh dương + thêm nếu cần
1,5 cốc bánh quy graham nghiền nát
Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần chuẩn bị: 2 khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn, khay đựng, thìa vét bột, túi bắt kem và đầu bắt kem hình lá lớn, ô trang trí cocktail, dây thép để buộc kín túi, tăm xỉa răng, sổ tay vuông.

Trang trí

Kẹo mút pha lê màu xanh
Kẹo dẻo dẹt nhiều màu sắc, ví dụ như Airheads hoặc Fruit Roll-Ups.
Gấu bánh quy Graham
Kẹo đá cuội biển
1 cọng rơm muối
2 miếng chanh
Đường hạt để lăn
Cá dẻo, rùa, cá mập, cá voi, sao biển và các sinh vật biển khác
Vòng mứt cam
1 viên kẹo caramel, ví dụ như kẹo caramel Goetze.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Đặt ốc quế kem vào khuôn nướng bánh muffin sao cho chúng đứng thẳng.
Bánh cupcake:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, cho hỗn hợp bột làm bánh, trứng, dầu ăn và 1 thìa cà phê nước lạnh vào. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, sau đó tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Chia đều hỗn hợp bột vào các ốc quế. Nướng cho đến khi bánh cupcake nở phồng lên trên miệng ốc quế và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 18-20 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Để riêng khoảng 1/4 cốc kem vani vào một bát nhỏ. Cho phần kem còn lại vào một tô trộn sạch và thêm khoảng 0,5 thìa cà phê màu thực phẩm xanh dương. Đánh đều, thêm màu thực phẩm nếu cần để đạt được màu xanh ngọc lam.
Phết một lớp kem mỏng lên đáy cốc cupcake (điều này sẽ giúp cố định cốc vào khay), sau đó phết một lớp kem dày lên trên. Đặt cốc lên khay và lặp lại với các cốc cupcake còn lại, xếp chúng thành hàng 4x6 sao cho mép các cupcake chạm vào nhau.
Dùng dao phết kem, phết đều lớp kem màu xanh lên trên mỗi chiếc bánh cupcake, thêm kem nếu cần để phủ kín bánh. Phết phần kem màu xanh còn lại xung quanh thành bánh để phủ kín phần bánh nhưng không phủ kín phần cốc.
Rắc vụn bánh quy graham lên một nửa số bánh cupcake, tạo thành một đường lượn sóng ở giữa, giống như nước gặp bãi cát. Cho phần kem trắng còn lại vào túi bắt kem có đầu bắt kem hình lá lớn. Bắt kem trắng dọc theo mép nơi nước và cát gặp nhau để tạo thành những gợn sóng.
Để trang trí phần bánh hình bãi biển, hãy đặt những chiếc kẹo mút màu xanh ngay phía sau những con sóng vỗ để tạo thêm điểm nhấn. Cắm vài chiếc ô che nắng xuống cát, đảm bảo chúng nằm gọn gàng giữa các chiếc bánh cupcake chứ không phải ở những khoảng trống giữa chúng. Cắt kẹo hình dẹt, giống như khăn tắm biển, và đặt chúng bên dưới những chiếc ô, sau đó đặt những chú gấu đang tắm nắng lên trên những chiếc khăn. Đặt những đống sỏi biển gần đó.
Để làm cây cọ, rắc một ít đường lên mặt bàn và cán hoặc làm dẹt các miếng chanh. Cắt chúng thành 5 miếng, giống như lá cọ. Nếu có thời gian, hãy để lá cọ khô và cứng lại trong nửa giờ. Bẻ đôi ống hút và dán các lá cọ lên trên để tạo thành cây cọ. Cắm cây vào một trong những chiếc bánh cupcake ở phía bãi biển.
Buộc một đầu dây thép vào con cá dẻo, và quấn đầu kia quanh nửa còn lại của ống hút để tạo thành cần câu. Cắm cần câu xuống cát và đặt chú gấu câu cá bên cạnh.
Để trang trí phần bánh hướng ra biển, hãy sắp xếp các sinh vật biển làm từ kẹo dẻo hình gấu trên mặt nước. Cắm vài chiếc bánh quy hình gấu vào những vòng kẹo dẻo và đặt chúng lên trên những con sóng. Làm dẹt hoặc vo tròn kẹo caramel, sau đó uốn cong các cạnh để tạo thành hình chiếc thuyền. Gắn một mảnh giấy vào tăm để tạo thành cánh buồm. Cắm cánh buồm vào thuyền và đặt chú gấu thủy thủ lên trên.