Súp khai vị lạnh "Gazpacho"

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp gazpacho lạnh là món ăn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức: chỉ mất vài phút để приготвить, không cần phải đứng cạnh bếp nóng, rất sảng khoái và giữ được tất cả các dưỡng chất có lợi của rau củ tươi. Công thức này chỉ sử dụng rau củ, bao gồm cà chua, dưa chuột, ớt chuông, các loại thảo mộc tươi, nho trắng không hạt và hành tây đỏ. Tất cả các nguyên liệu đều dễ dàng xay nhuyễn, và có thể pha loãng súp bằng nước dùng rau củ nếu cần. Tỏi, thì là, giấm rượu vang và dầu ô liu tạo thêm hương vị cay nồng cần thiết và vị chua nhẹ cho món gazpacho.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc cà chua chín, bỏ hạt và thái hạt lựu (khoảng 3 quả cà chua cỡ vừa)
1 chén dưa chuột đã bỏ hạt và thái hạt lựu (khoảng 1 quả dưa chuột lớn)
1 chén ớt chuông đỏ hoặc vàng thái nhỏ
0,5 chén nho trắng, bổ đôi và bỏ hạt.
0,5 chén rau mùi tây tươi + thêm một ít để trang trí khi dùng.
1/4 chén hành tây đỏ thái hạt lựu
1 tép tỏi nhỏ, đập dập
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
0,5 thìa cà phê bột thì là
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
0,5 cốc nước dùng rau củ, thêm nếu cần.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột, cà chua, quả nho, ớt ngọt, giấm rượu, súp cà chua, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cà chua, dưa chuột, ớt chuông, rau mùi tây, hành tây đỏ, tỏi, nho và thìa là vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào cho đến khi món gazpacho sánh mịn và béo ngậy.
Thêm 0,5 muỗng canh. nước dùng rau củ và khuấy đều một lần nữa. Nếu súp gazpacho có vẻ quá đặc, hãy thêm nước dùng cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Rưới dầu ô liu lên mỗi phần ăn và rắc rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Món chay / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Đồ ăn nhẹ nhanh / Máy xay sinh tố / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp lạnh / Súp kem / Ẩm thực Tây Ban Nha / Geoffrey Zakarian

Bộ sưu tập công thức nấu ăn