Trứng ướp trong nước ép củ dền

Số phiếu: 1

Trứng muối kiểu truyền thống có màu hồng nhờ một chút nước ép từ củ dền muối và hành tây đỏ thái mỏng. Có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với salad rau xanh.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Công thức làm trứng ngâm củ dền.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 quả trứng luộc chín, bóc vỏ.
2 và 1/4 cốc giấm chưng cất 5%
450 gr. củ dền muối chuađể nguyên phần nước ướp
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
1 muỗng canh hạt mù tạt
1 muỗng canh hạt rau mùi
1 thìa cà phê đường
Thiết bị đặc biệt: 2 hũ thủy tinh dung tích 1 lít có nắp đậy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, củ dền, hạt mù tạt, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun sôi giấm, 3/4 chén nước ngâm củ dền, hành tây, 4 thìa cà phê muối, hạt mù tạt, hạt rau mùi và đường. Giảm lửa, đậy nắp và để nước ngâm sôi liu riu trong 5 phút.
Dùng tăm xiên 6 lỗ trên mỗi quả trứng. Cho 3 quả trứng và 1/4 củ dền vào mỗi lọ thủy tinh. Đổ nước muối đủ ngập trứng. Thêm 3 quả trứng nữa vào mỗi lọ, chia đều phần củ dền còn lại vào các lọ, rồi đổ nước muối vào, chừa khoảng 2 cm khoảng trống phía trên. Đậy kín các lọ, để nguội đến nhiệt độ phòng, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ.

Dọn trứng và củ dền đã ướp gia vị ra đĩa, cắt đôi hoặc cắt tư, rắc hành tây lên trên hoặc rưới nước sốt ướp lên. (Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày.)

Thể loại:

công thức / Bảo tồn / Các món ăn ngâm chua / Món khai vị / Món khai vị trứng / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự