Trứng luộc nhồi nhân ướp củ dền

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 64, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 76 mg, natri 93 mg, đường 1 G.

Những quả trứng luộc nhồi nhân tuyệt đẹp này có màu hồng độc đáo một cách tự nhiên - nhờ củ dền! Bạn cần ngâm trứng luộc chín, bóc vỏ với củ dền ít nhất 4 tiếng để có được màu hồng (ngâm càng lâu, màu càng đậm), vì vậy hãy lên kế hoạch trước nhé.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ dền cỡ trung bình (205 g), gọt vỏ và bổ đôi.
1/4 cốc giấm balsamic
1 muỗng canh đường nâu nhạt
1 muỗng canh hạt tiêu đen
1 lá nguyệt quế
3/4 cốc + 1 thìa canh giấm táo
12 quả trứng luộc chín, đã bóc vỏ
1/3 cốc sốt mayonnaise, tốt nhất là loại Kewpie.
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
1 muỗng canh hạt dẻ cười băm nhỏ
Rau arugula dùng kèm
Phô mai dê vụn dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, giấm balsamic, hạt dẻ cười, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Cho củ dền vào nồi cỡ vừa cùng với giấm balsamic, đường nâu, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, 3/4 chén giấm táo, 1 muỗng canh muối và 3 chén nước. Đun sôi. Nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Thêm trứng đã bóc vỏ, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để có màu hồng đậm hơn.

Cắt đôi trứng, sau đó tách lòng đỏ và cho vào một bát cỡ vừa. Đặt phần lòng trắng trứng lên đĩa. Cho mayonnaise, mù tạt Dijon, hẹ, 1 muỗng canh giấm táo còn lại và một ít tiêu xay vào bát đựng lòng đỏ trứng.
Dùng nĩa nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng cho đến khi mịn và trộn đều. Cho hỗn hợp nhân vào một túi nhựa lớn có khóa kéo và cắt một góc khoảng 1 cm. Dùng túi bắt kem để bơm nhân vào các chỗ lõm trên lòng trắng trứng.
Rắc hạt dẻ cười băm nhỏ lên trên, sau đó đặt một lá rau arugula lên trên mỗi quả trứng. Rắc thêm phô mai dê vụn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn ngâm chua / Các món ăn mùa hè / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Món khai vị trứng / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn