Gumbo gà tây và giăm bông
Số phiếu: 3
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Món Gumbo gà tây và giăm bông - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 gr. gà tây nấu chínthịt trắng và thịt đỏ
- 450 g thịt giăm bông thái hạt lựu
- 160 g bơ
- 3/4 cốc bột mì
- 1/4 chén mỡ bacon đã lọc
- 3 cọng cần tây, thái nhỏ
- 2 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông, thái nhỏ
- 8 cốc nước dùng gà
- 450 g cà chua đóng hộp, thái nhỏ
- 2 muỗng canh bột filé (lá khô xay nhuyễn của cây sassafras)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh muối và tiêu xay
- 1 thìa cà phê ớt khô băm nhỏ
- 1 thìa cà phê lá húng tây tươi
- 1/2 thìa cà phê lá nguyệt quế xay hoặc 3 lá nguyệt quế nguyên
- 2 chén đậu bắp, thái hạt lựu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, thịt xông khói, cà chua, ớt ngọt, cần tây, đậu bắp, đậu bắp, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Đầu tiên, cắt thịt gà tây đã nấu chín thành từng miếng nhỏ hoặc xé thịt bằng tay và để riêng. Sau đó, đặt một cái nồi lớn (3-4 lít) lên bếp với lửa vừa, cho bơ vào và đun chảy. Tiếp theo, cho bột mì vào bơ và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp chuyển màu sẫm.
- Cho mỡ bacon, cần tây, hành tây và ớt chuông vào hỗn hợp bột và nấu đến khi rau củ mềm. Sau đó, đổ 1 cốc nước dùng vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục cho phần nước dùng còn lại vào và nấu trong 30 phút.
- Thêm thịt gà tây, thịt giăm bông, bột thịt bò thăn, tỏi, muối và tiêu, ớt khô băm nhỏ, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế, rồi nấu thêm 30 phút. Cuối cùng, cho đậu bắp vào, giảm lửa xuống mức thấp và nấu thêm 10-20 phút nữa.
Hãy nấu món gumbo trước một ngày hoặc hơn để có hương vị ngon hơn.
Ra: 2 lít
Thể loại:
Công thức tương tự
