Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Cách làm món súp đặc sánh, thơm ngon với đậu bắp và xúc xích.

Hãy dành thời gian nấu một nồi súp gumbo khổng lồ này – bạn sẽ thích thưởng thức nó khi còn nóng hổi, ​​và có thể đông lạnh phần còn lại thành từng phần để dùng sau. Như vậy, bạn sẽ không phải nấu ăn sau một ngày dài làm việc.

Thành phần:

• 700 gr. xúc xích thịt lợn hun khói andouilleCắt thành từng lát dày 2,5 cm.
• 1 cốc dầu thực vật
• 3/4 cốc bột mì
• 2 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
• 3 quả ớt chuông xanh, bóc vỏ và thái nhỏ
• 4 cọng cần tây, thái nhỏ
• Muối hạt
• 500 g đậu bắp tươi hoặc đông lạnh, cắt thành từng khúc dày khoảng 1,5 cm.
• 10 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh lá húng tây tươi
• 3 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê ớt đỏ khô băm nhỏ
• 6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• Một lon (800g) cà chua nguyên quả đóng hộp, đã bóc vỏ và nghiền bằng tay, ngâm trong nước cốt của chính nó.
• 3 muỗng canh giấm táo
• 1 bó hành lá, thái mỏng
• 1/4 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ
• Cơm trắng nấu chín ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu bắp, đậu bắp, cà chua, cơm, xúc xích andouille, ớt ngọt, cần tây, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng một chiếc nồi gang lớn trên lửa vừa cao. Cho 1/2 chén dầu và xúc xích vào, đảo đều cho đến khi xúc xích chín vàng và hầu hết mỡ đã tan chảy, khoảng 6 đến 8 phút. Vớt xúc xích ra đĩa bằng muỗng thủng.
  
  Thêm 1/2 chén dầu còn lại và đun nóng. Cho bột mì vào xào, khuấy đều liên tục cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm hành tây, ớt chuông, cần tây và 2 muỗng cà phê muối, nấu với lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 5 phút (thêm một ít nước hoặc nước dùng nếu hỗn hợp bắt đầu dính vào đáy chảo).
  
  Cho đậu bắp, tỏi, húng tây, lá nguyệt quế và ớt đỏ băm nhỏ vào, đảo đều và nấu cho đến khi đậu bắp bắt đầu mềm, khoảng 2 phút.
Bước 2
• Thêm nước dùng gà, cà chua và xúc xích đã chiên vàng vào nồi, đun sôi. Giảm lửa nhỏ và ninh liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp nóng đều và các hương vị hòa quyện, khoảng 20 phút. Nếu muốn súp loãng hơn, thêm một ít nước dùng gà hoặc nước lọc. Cho giấm, hành lá, rau mùi tây và muối vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 3
• Để súp nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đổ vào bốn hộp nhựa dung tích 1 lít và bảo quản món gumbo trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 1 tháng.
  
  Khởi độngĐể súp rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Hâm nóng súp trên lửa vừa nhỏ, khuấy đều thường xuyên. Thêm một ít nước nếu cần để điều chỉnh hương vị. Dùng súp gumbo với cơm trắng.

Số phiếu: 1