Bột làm mì Ý tự làm
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Công thức chi tiết làm bột mì Ý tự làm tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Khối lượng bột: 450g.
- 1,5 cốc bột mì cao cấp
- 1 cốc bột mì semolina Ý
- 1 thìa cà phê muối
- Khoảng 3/4 cốc nước ấm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatelli, bột không men
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bột mì, bột semolina và muối vào máy xay thực phẩm. Bật máy, từ từ thêm nước để tạo thành một khối bột cứng. Khi bột tạo thành một khối tròn, lấy ra và đặt lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì.
Nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 1 phút. Cán bột theo chiều dọc và cắt thành 8 miếng. Dùng một miếng để làm nhân bánh, và úp ngược một cái bát lên các miếng còn lại. - Trải hai tấm khăn giấy chuyên dụng cho hai khay nướng. Rắc bột mì lên khăn.
- Trên mặt bàn đã rắc một ít bột mì, cán bột thành một thanh dài. Cắt thành từng đoạn dài 1cm. Dùng dao tròn có đầu tròn, ấn nhẹ đầu dao bằng ngón tay và lướt dọc theo chiều dài của thanh bột để uốn cong nó.
- Xếp mì cavatelli thành một lớp duy nhất trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn để làm khô.
- Bạn có thể luộc nó. mì cavatelli Đun trong một phút rồi nấu cùng với nước sốt. Hoặc chuẩn bị trước và cho vào ngăn đá.
Tác giả của công thức - Sarah Moulton (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình, nhà văn chuyên về ẩm thực
Thể loại:
Công thức tương tự
