Sốt Marinara dùng cho mì Ý

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Sốt marinara cổ điển của Ý là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Ý. Nó có thể được dùng với mì Ý, pizza, cơm, hoặc thay thế tương cà cho món ravioli. Dù bạn thêm vào món ăn nào, nó cũng sẽ mang hương vị Địa Trung Hải. Nước sốt này rất dễ làm từ cà chua đóng hộp xay nhuyễn, đun nhỏ lửa với hành tây và tỏi xào trong dầu ô liu. Một loại rượu vang đỏ khô – lý tưởng nhất là rượu Chianti của Ý – và rau mùi tây tươi thái nhỏ sẽ làm cho nước sốt có hương vị phong phú, đa tầng. Nước sốt rất thơm và sánh mịn. Hãy rưới nước sốt lên mì Ý và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây băm nhỏ (1 củ)
1,5 thìa cà phê tỏi băm
0,5 cốc rượu vang đỏ chất lượng cao, chẳng hạn như Chianti.
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp, hoặc cà chua bi xay nhuyễn, thái nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sốt marinara, rượu vang đỏ, cà chua mận, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn đường kính 12 inch. Cho hành tây vào và xào trên lửa vừa cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5-10 phút. Thêm tỏi vào và xào thêm một phút nữa.
Thêm rượu vang và nấu trên lửa lớn, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng bay hơi hết, khoảng 3 phút. Thêm cà chua, rau mùi tây, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 15 phút.

Thể loại:

công thức / Nước sốt / Nước chấm / Ẩm thực Ý / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự