Món Bolognese cho bữa tối các ngày trong tuần

Số phiếu: 3

Cách làm món mì Ý sốt Bolognese cho bữa tối các ngày trong tuần

Công thức làm nước sốt Bolognese có nguồn gốc từ thành phố Bologna của Ý. Theo truyền thống, nước sốt được làm từ hai loại thịt xay: thịt lợn và thịt bò. Rượu vang trắng cũng là một thành phần không thể thiếu trong công thức cổ điển. Tuy nhiên, người dân ở các quốc gia khác không phải lúc nào cũng tuân theo công thức gốc, và điều này không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn.

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3 - 5

Buổi tối, sau một ngày làm việc mệt mỏi, chẳng ai muốn dành nhiều thời gian trong bếp. Mì Ý sốt Bolognese là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh chóng mà vẫn ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò nạc xay từ phần thăn
2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để chiên mì.
4 thìa cà phê tỏi băm (4 tép)
1 muỗng canh lá oregano khô
1/4 muỗng cà phê ớt bột nghiền
1 và 1/4 cốc rượu vang đỏ khô (riêng biệt)
1 lon (800 g) cà chua đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
2 muỗng canh tương cà chua
350 g mì khô (mì orecchiette hoặc mì hình vỏ sò nhỏ)
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1/4 chén lá húng quế thái nhỏ
1/4 cốc kem tươi
1/2 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, tương cà chua, ớt bột, rau oregano, nhục đậu khấu, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn (30cm) trên lửa vừa. Cho thịt bò xay vào và đảo đều bằng muỗng gỗ trong 5-7 phút, cho đến khi thịt không còn màu hồng và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Trộn tỏi, oregano và ớt khô, cho vào thịt và nấu trong 1 phút.

Đổ 1 cốc rượu vang vào chảo và khuấy đều, dùng thìa dằm nhỏ các miếng thịt băm. Thêm cà chua, tương cà, 1 muỗng canh muối và 1,5 muỗng cà phê tiêu, khuấy liên tục. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn, thêm 1 muỗng canh muối, một ít dầu, cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

Hoàn tất việc chuẩn bị nước sốt.Trong khi luộc mì, cho nhục đậu khấu, húng quế, kem tươi và 1/4 cốc rượu vang còn lại vào nước sốt và đun nhỏ lửa thêm 8-10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại. Khi mì chín, vớt ra và cho vào bát lớn. Cho nước sốt và 1/2 cốc phô mai Parmesan vào, trộn đều. Dùng nóng với thêm phô mai Parmesan nếu muốn.

Công thức Sốt Bolognese đến món mì ống.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Ẩm thực Ý / Ina Garten

Công thức tương tự