Gnocchi sốt Bolognese

Số phiếu: 4

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 720, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 35 G., carbohydrate 64 G., sợi 5 G., cholesterol 112 mg, natri 1262 mg, đường 14 G.

Ai nói sốt Bolognese Ý chỉ ngon khi ăn kèm mì Ý? Hãy thử với gnocchi khoai tây nhé! Những viên gnocchi luộc sơ được đặt lên trên phần sốt thịt đã chuẩn bị, rắc phô mai mozzarella lên trên, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và gnocchi có màu vàng nâu. Để làm món này, bạn cần một chiếc chảo lớn dùng được trong lò nướng. Dọn gnocchi ra đĩa cùng sốt Bolognese, rắc thêm rau mùi tây tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay
1 gói (450 - 500 g) gnocchi khoai tây mini
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, băm nhỏ
1 củ cà rốt, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả bóc vỏ đóng hộp trong nước sốt cà chua (không muối), nghiền nát bằng tay.
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
0,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào (khoảng 60 gr).

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, gnocchi (bánh bao), phô mai mozzarella, cà rốt, cà chua, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Trong một chảo chống dính cỡ vừa dùng được trong lò nướng, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho hành tây và cà rốt vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào thêm 1 phút nữa.

Cho thịt bò xay, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào, đảo đều và nấu cho đến khi thịt không còn màu hồng, khoảng 4 phút.
Cho cà chua và nước ép cà chua, lá oregano, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho gnocchi vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1/4 cốc nước luộc và đổ bỏ phần còn lại.
Trong một tô lớn, trộn đều gnocchi với bơ và lượng nước luộc vừa đủ để phủ đều; nêm thêm rau mùi tây, muối và tiêu cho vừa ăn.
Xếp đều gnocchi lên trên lớp sốt thịt trong chảo và rắc phô mai mozzarella lên trên. Nướng trong lò cho đến khi gnocchi có màu vàng nâu ở một số chỗ và phô mai tan chảy, khoảng 3 phút. Rắc thêm rau mùi tây tươi.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự