Salad ức gà cay với quinoa, cải xoăn và cải Brussels

Số phiếu: 1

Cách làm món - Ức gà sốt ớt với salad quinoa, cải xoăn và cải Brussels

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sự kết hợp thơm ngon của các loại gia vị sẽ làm nổi bật hương vị của ức gà theo một cách hoàn toàn mới. Thịt gà giòn tan, mọng nước, được chiên với gia vị ớt cay và ăn kèm với salad tươi mát, được bổ sung hoàn hảo bởi nước sốt đậm đà, trong khi quinoa tạo thêm chút hương vị phương Đông. Món ăn dễ làm và tốt cho sức khỏe này không tốn nhiều thời gian và đủ cho bốn người ăn. Toàn bộ quá trình chỉ mất chưa đến một tiếng đồng hồ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 nửa ức gà không xương, không da
1 cốc hạt diêm mạch
0,5 muỗng canh cộng thêm 3 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê gia vị ớt với việc bổ sung thêm ớt Chipotle (ớt jalapeno đỏ hun khói)
1 thìa cà phê lá oregano thái nhỏ
2 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ, tách đôi.
1/4 cốc nước cốt chanh
2 muỗng canh mù tạt
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ (khoảng 0,5 củ hành tây nhỏ)
2 bó cải xoăn lớn (khoảng 700g tổng cộng), bỏ cuống, lá thái mỏng theo chiều ngang.
350g cải Brussels, bỏ cuống và lõi, bào nhỏ hoặc thái nhỏ.
0,5 cốc hạnh nhân rang, thái nhỏ (khoảng 60 g)
1 cốc phô mai mềm vụn (khoảng 150 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cải Brussels, cải xoăn, hạt diêm mạch, gia vị ớt, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi 2 cốc nước. Cho quinoa vào, nêm muối và đậy nắp. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho đến khi quinoa hấp thụ hết nước. Tắt bếp.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, gia vị chipotle, oregano và 1 tép tỏi băm nhỏ. Nêm nếm hỗn hợp với muối và tiêu. Nêm muối và tiêu lên cả hai mặt của ức gà, rồi phủ đều hỗn hợp chipotle lên trên.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Cho ức gà vào và áp chảo cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 5 phút mỗi mặt. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 5 phút trước khi thái.
Trong một tô nhỏ, dùng phới đánh đều nước cốt chanh, mù tạt, hành tím băm nhỏ và phần tỏi còn lại cho đến khi hỗn hợp mịn. Vừa đánh, vừa từ từ cho thêm 1/2 chén dầu ô liu còn lại vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và nhũ hóa. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong một tô lớn, trộn đều quinoa đã nấu chín, cải xoăn, cải Brussels và hạnh nhân cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm nước sốt và phô mai rồi trộn nhẹ nhàng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể làm món này salad cải xoăn Với việc bổ sung hạt farro thay vì quinoa.
Chia đều salad cải xoăn và quinoa ra các phần ăn và cho thịt ức gà thái lát lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Marcela Valladolid

Công thức tương tự