Ức gà sốt aioli đỏ và salad thì là
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Ức gà sốt aioli đỏ và salad thì là - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1100 g phi lê ức gà không da (4-6 miếng ức)
- 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1/3 cốc dầu ô liu
- 2 củ thì là, gọt vỏ và cắt làm tư
- 1 chén lá thì là (từ hai củ)
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 4 tép tỏi, bóc vỏ
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 2 quả ớt chuông đỏ lớn
- 1/3 cốc sốt mayonnaise
- 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 chén lá mùi tây tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, củ thì là, lá thì là, cỏ xạ hương, tỏi, ớt ngọt, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, rau mùi tây, sốt aioli
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho ức gà vào nồi. Thêm nước dùng, dầu ô liu, thì là, nhánh cỏ xạ hương, tỏi, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó thêm nước lạnh sao cho ngập gà. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 30 phút, cho đến khi gà mềm. Vớt ức gà ra đĩa và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Tiếp tục nấu tỏi cho đến khi mềm, khoảng 5 phút nữa. Lọc nước dùng qua rây và giữ lại 1/4 cốc để dùng cho món salad. Để riêng phần tỏi đã lọc để làm nước sốt.
- Đặt ớt vào lò đã được làm nóng trước ở 230°C (430°F) và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi cháy xém, khoảng 12 phút. Chuyển ớt vào bát, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và nướng thêm 20 phút. Bóc vỏ ớt, cắt bỏ cuống, bỏ hạt và thái nhỏ phần thịt ớt.
- Chuẩn bị nước sốt aioli: Trong máy xay sinh tố, cho ba phần tư lượng ớt nướng, mayonnaise, tỏi đã nấu chín và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Chuẩn bị món salad: Cắt củ thì là thành những lát mỏng và cho vào một bát lớn. Thêm ớt nướng còn lại, rau mùi tây, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1/4 chén nước dùng rồi trộn đều. Nêm nếm salad với muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cắt thịt ức gà thành từng miếng, xếp lên đĩa, rưới sốt aioli lên trên và dùng kèm với salad thì là.
Chúng tôi cung cấp một lựa chọn khác. Công thức salad ức gà chiên.
Thể loại:
Công thức tương tự
