Chili con carne với đậu và ngô
Số phiếu: 24
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Chili con carne, hay đơn giản là chili, là một món ăn Mexico, dịch từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "chili với thịt". Mặc dù nguyên liệu chính là ớt và thịt, người Mexico cũng thêm ngô, đậu, cà chua, ớt chuông và các loại rau khác. Để làm dịu vị cay, người ta thường ăn kèm với kem chua. Chili có thể được ăn như món chính hoặc món khai vị, cuốn trong bánh tortilla.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g thịt bò xay
- 3 lon đậu thận (mỗi lon 400g), để ráo nước và rửa sạch.
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1/4 cốc bột ớt và thêm một chút nữa để nếm thử
- 2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1,5 thìa cà phê bột thì là
- 800 g cà chua thái hạt lựu
- 450 g sốt cà chua
- 300 g hạt ngô đông lạnh
- Phô mai cheddar bào, kem chua để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, Đậu thận, ngô, sốt cà chua, ớt ngọt, gia vị ớt, rau oregano, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Xào thịt bò xay cho đến khi chín vàng, dùng nĩa xới tơi, trong 7-8 phút. Nêm thịt bò xay với 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu. Dùng muỗng thủng vớt thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Cho hành tây, ớt chuông xanh và tỏi vào xào trong 5 phút cho đến khi mềm. Sau đó cho bột ớt, oregano và thì là vào. Xào thêm 1 phút nữa.
- Cho thịt băm trở lại chảo. Thêm đậu, cà chua, sốt cà chuaCho 1,5 cốc nước và 2 thìa cà phê muối vào nồi, đun nhỏ lửa trong 30-45 phút. Nếm thử. Thêm bột ớt nếu cần.
- Chia đều phần ớt hầm ra các đĩa, cho một thìa kem chua lên trên và rắc phô mai bào.
Thể loại:
công thức / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mexico / Jamie Deen
Công thức tương tự
