Món Chili Con Carne ngon nhất với đậu xay

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 421, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 28 G., carbohydrate 40 G., sợi 12 G., cholesterol 49 mg, natri 1101 mg, đường 8 G.

Có hàng ngàn công thức nấu món chili con carne, nhưng đây là công thức chuẩn mực, kinh điển nhất. Món ăn này được làm từ thịt bò xay, đậu đóng hộp và sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị. Thịt bò xay thô tạo nên kết cấu đặc trưng cho món ăn này. Hãy yêu cầu người bán thịt làm theo cách này. Bạn có thể rưới nước sốt thịt này lên xúc xích và bánh mì kẹp thịt hoặc dùng làm nước chấm, nhưng ăn riêng cũng rất ngon. Có lẽ bạn đã có sẵn nhiều nguyên liệu trong bếp rồi. Hãy làm cho món chili con carne của bạn thêm phần hấp dẫn với nhiều loại topping khác nhau và ăn kèm với thật nhiều bánh tortilla chiên giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu thực vật
450 g thịt bò xay, tốt nhất là loại xay thô.
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái hạt lựu (tùy chọn)
4 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh bột ớt bột
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 thìa cà phê tương cà
1,5 cốc nước dùng bò có thêm chút muối
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả bóc vỏ đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền nhuyễn
2 lon đậu thận đỏ (425g/lon), bỏ phần nước.
Kem chua, phô mai cheddar bào và hành lá thái nhỏ dùng kèm.
Khoai tây chiên tortilla dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, gia vị ớt, thì là, ớt bột, tương cà chua, đậu đỏ, kem chua, khoai tây chiên tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi gang hoặc chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Cho thịt bò xay vào và nấu, dùng muỗng gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 4 phút. Vớt thịt ra đĩa bằng muỗng thủng. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng, khoảng 10 phút. Cho ớt jalapeño vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho tỏi vào và nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi thơm, khoảng 30 giây. Cho bột ớt, thì là, ớt bột paprika, ớt cayenne, 1/2 muỗng cà phê muối và tương cà chua. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
Cho nước dùng bò và cà chua xay nhuyễn vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Thêm thịt bò và phần nước luộc, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Hầm món chili, đậy nắp, cho đến khi thịt bò mềm và nước sốt hơi sánh lại, khoảng 30 phút. Thêm đậu và nước luộc đậu từ lon, tiếp tục hầm không đậy nắp cho đến khi đậu mềm và món chili sánh lại, khoảng 30 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.