Chili con carne với bia

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8

Món Chili con carne nấu với bia - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lon (mỗi lon 450g) đậu đen Preto, để ráo nước và rửa sạch.
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp có nước, phần thịt nghiền nhuyễn
900 g thịt bò xay
1 quả ớt chuông xanh, cắt thành miếng vuông nhỏ.
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
4 tép tỏi, băm nhỏ
6 lát thịt xông khói
Muối
1/4 chén bột ớt (xem công thức gia vị) Đây)
1 muỗng canh bột thì là
2 thìa cà phê bột ớt bột
2 thìa cà phê lá oregano khô
2 muỗng canh tương cà chua
1 chai (0,33 lít) bia nhẹ
2 muỗng canh bột ca cao
1,5 cốc nước dùng thịt
1 muỗng canh tương ớt
Phô mai bào Cheddar, hành lá thái nhỏ, kem chua, để ăn kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, đậu đen, ớt, ớt ngọt, thịt xông khói, cà chua, tương cà chua, cà chua bi, bia nhẹ, ca cao, rau oregano, ớt bột, thì là, hành tây, tỏi, phô mai cheddar, phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị thịt bò xay: Chiên thịt xông khói trên lửa vừa trong một chảo lớn, sâu lòng hoặc nồi đáy dày trong 6-8 phút mỗi mặt. Vớt thịt xông khói ra giấy thấm dầu và để nguội, sau đó bóp vụn vào một bát riêng. Chắt bỏ mỡ thịt xông khói trong chảo (giữ lại 1 muỗng canh). Tăng lửa và cho thịt bò xay vào chảo. Chiên, dùng thìa gỗ đảo đều để thịt tơi ra, trong 8 phút. Cho thịt bò xay đã chiên ra đĩa.
Chuẩn bị rau củ: Đun nóng phần mỡ bacon đã để dành trong chảo. Cho hành tây và ớt chuông vào, xào trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và 1 thìa cà phê muối, xào thêm 2 phút.

Thêm bột ớt, thì là, ớt bột, kinh giới và tương cà chua rồi nấu, khuấy đều, trong khoảng 6 phút (nếu hỗn hợp bắt đầu cháy, thêm một ít nước).

Đổ bia vào và nấu rau thêm 3 phút nữa.

Cho thịt băm, bột cacao, cà chua cùng nước sốt, nước dùng thịt và đậu vào rau củ rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, ninh khoảng 1 tiếng rưỡi.
Thêm tương ớt vào món chili con carne và nêm muối cho vừa ăn. Nếu món chili quá đặc, hãy thêm nước dùng.

Chia món Chili Con Carne nấu với bia đã chuẩn bị thành từng phần và rắc thịt xông khói, phô mai và hành lá lên trên. Dùng kèm với kem chua.