Món Chili con carne với đậu và thịt bò thơm ngon.

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 186, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 0,4 G., protein 18 G., carbohydrate 23 G., sợi 3 G., cholesterol 23 mg, natri 421 mg, đường 0 G.

Món ăn Tex-Mex này được làm từ thịt bò vai rẻ tiền nhưng rất ngon. Loại thịt này khá dai nhưng chứa rất ít mỡ, và tan chảy trong miệng sau khi hầm. Những miếng thịt bò nhỏ được áp chảo cho đến khi vàng nâu để giữ lại nước ngọt, sau đó được ninh trong vài giờ với nước sốt cà chua cùng đậu thận, rau củ và các loại gia vị, bao gồm ớt chipotle để tạo hương vị khói nhẹ, một chút bột cacao để tạo hương vị đậm đà và màu sắc tươi tắn, và lá oregano thơm. Dùng món chili này với cơm gạo lứt, salsa tươi và chanh để rưới lên trên. Món chili này có hương vị giống hệt phiên bản cổ điển, nhưng ít chất béo và calo hơn đáng kể.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg thịt đùi bò, cắt thành từng miếng dày 2,5 cm.
6 thìa cà phê dầu thực vật
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh bột ca cao
1-2 thìa cà phê bột ớt chipotle
2 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê rau mùi xay
2 muỗng canh bột bắp
2 muỗng canh tương cà chua
2 lon đậu thận (400g/lon), đã rửa sạch.
Sốt salsa tươi, tự làm hoặc mua sẵn, và chanh cắt miếng để dùng kèm.
Cơm gạo lứt đã nấu chín, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ớt ngọt, Đậu thận, ớt chipotle, ca cao, rau oregano, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Ướp thịt bò với muối và tiêu đen. Làm nóng một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào. Chiên thịt bò làm hai lần, mỗi lần thêm tối đa 2 thìa cà phê dầu ăn, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 4-6 phút mỗi lần. Dùng muỗng thủng hoặc kẹp gắp thịt bò ra đĩa sau khi đã chín vàng.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho 2 thìa cà phê dầu thực vật còn lại vào nồi, sau đó cho hành tây, ớt chuông đỏ và tỏi vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Cho bột ca cao, bột ớt, oregano, thì là và rau mùi vào; nấu cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Cho bột ngô và tương cà chua vào và nấu cho đến khi tương cà chua chuyển màu caramel, khoảng 2 phút. Khuấy đều 6 cốc nước, cạo sạch phần tương cà chua bám dưới đáy nồi, và đun nhỏ lửa.

Thêm phần thịt bò và đậu đã để dành; đậy nắp nồi hờ và điều chỉnh lửa nhỏ để duy trì độ sôi liu riu cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 1,5 đến 2 tiếng.

Món chili nên được dùng kèm với salsa tươi, chanh cắt miếng và cơm gạo lứt.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Bữa trưa lành mạnh / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự