Chili con carne nấu trong vạc
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Món Chili con carne nấu trong vạc - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1100 g thịt cổ bò, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
- 1100 g thịt vai lợn, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
- 1 muỗng canh muối hoặc thêm tùy khẩu vị
- tiêu đen xay
- 0,3 - 0,5 cốc dầu ô liu
- 2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 10 tép tỏi lớn, đập dập
- 0,25 muỗng canh bột ớt đỏ
- 2 muỗng canh bột ớt ancho
- 1 muỗng canh bột thì là
- 2 thìa cà phê lá oregano, thái nhỏ
- 6 cốc nước dùng bò hoặc gà
- 2 lon đậu pinto (mỗi lon 470g), để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước.
- Gợi ý phục vụ: Cơm trắng, kem chua, rau mùi tươi thái nhỏ, phô mai cheddar bào, ớt jalapeño tươi hoặc ngâm chua thái nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, thịt lợn, đậu pinto, ớt jalapeno, gia vị ớt, thì là, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Thấm khô thịt bằng khăn giấy và nêm muối, tiêu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi gang hoặc chảo gang trên lửa vừa. Chiên thịt từng mẻ nhỏ cho đến khi vàng nâu, thêm dầu nếu cần. Vớt thịt ra đĩa.
- Chỉ để lại 2 muỗng canh dầu trong nồi. Phi hành tây trên lửa vừa trong 10 phút, dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần thịt cháy bám dưới đáy nồi. Thêm tỏi và tiếp tục nấu thêm hai phút nữa. Cho bột ớt, thì là và oregano vào, đảo đều và xào thêm hai phút nữa.
Thêm 5 cốc nước dùng và khuấy đều. Cho thịt cùng nước thịt vào. Đun nhỏ lửa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, đậy nắp và ninh thịt khoảng 3 tiếng. - Cho một nửa số đậu và phần nước dùng còn lại vào máy xay sinh tố. Cho hỗn hợp này vào nồi cùng với toàn bộ đậu. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ hoặc hơn, cho đến khi đậu mềm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và dùng kèm với cơm. Trang trí với kem chua, rau mùi thái nhỏ, phô mai cheddar bào và ớt jalapeño tươi hoặc ngâm chua thái nhỏ.
Bạn có thể nấu ăn Chili con carne với ớt cay.
Thể loại:
Công thức tương tự
