Chilaquiles với ngô và đậu đen

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 536, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 14 G., carbohydrate 68 G., sợi 16 G., cholesterol 10 mg, natri 1191 mg, đường 11 G.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay thịnh soạn với hương vị đậm đà, hãy thử món chilaquiles của Mexico. Những miếng bánh tortilla chiên giòn này được làm nóng trong nước sốt sánh mịn từ cà chua và ớt nướng, đậu đen đóng hộp, ngô nướng và ớt chuông. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối, rau củ và đậu cung cấp một lượng chất xơ và protein lành mạnh. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm rau mùi tươi, phô mai cotija vụn và lát bơ lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (400 g) cà chua nướng đóng hộp
1 muỗng canh Sốt cà chua với những miếng cà chua
2 tép tỏi, đập dập
1 quả ớt jalapeño nhỏ, bổ đôi (bỏ hạt để giảm độ cay)
1 muỗng canh dầu thực vật
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
1 lon (430 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
1 cốc ngô rang đông lạnh
6 cốc bánh tortilla ngô vàng (khoảng 170 g)
1 quả bơ, thái hạt lựu
0,5 chén rau mùi tươi
1/3 cốc phô mai cotija vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua nướng, nước sốt salsa, tỏi, ớt jalapeno, ớt ngọt, đậu đen, ngô, Quả bơ, khoai tây chiên ngô, rau mùi, Phô mai Cotija

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho cà chua, sốt salsa, tỏi và ớt jalapeño vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa lớn và cho dầu thực vật vào. Cho ớt chuông vào xào đến khi các cạnh bắt đầu mềm, khoảng 1-2 phút. Thêm đậu đen và ngô vào, đảo đều cho đến khi nóng đều, khoảng 1-2 phút. Dùng muỗng thủng vớt tất cả ra bát.

Làm nóng chảo không dầu trên lửa vừa. Cho hỗn hợp cà chua vào và nấu cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 3-4 phút. Cho 1 cốc nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn; để riêng.
Cho khoai tây chiên vào chảo và đảo đều, thêm nước từ máy xay sinh tố nếu cần để làm cho khoai tây dễ vỡ hơn. Rắc hỗn hợp rau củ và đậu lên trên. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nóng đều, khoảng 1-2 phút. Thêm bơ, rau mùi và phô mai lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự