Súp cà chua nướng với tôm chua ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp cà chua nướng là một món ăn nhẹ nhàng và ngon miệng. Súp sánh mịn, đậm đà, mềm mại, thơm lừng và hấp dẫn. Tôm kết hợp hoàn hảo với món ăn này nhờ hương vị chua ngọt độc đáo, gợi lên hương vị Địa Trung Hải.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp cà chua

6 quả cà chua Bull's Heart bổ đôi
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và gân.
4 muỗng canh dầu ô liu
Nước cốt của 2 quả chanh
1 quả dưa chuột, gọt vỏ và thái miếng lớn, bỏ hạt.
1 muỗng canh húng quế thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.
1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.

Tôm chua ngọt

8-10 con tôm, bóc vỏ và bỏ ruột.
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh đường cát
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, bóc vỏ và thái mỏng.
1 thìa cà phê dầu mè

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cà chua salad, dưa chuột, ớt, nước tương, giấm rượu, nước cốt chanh, húng quế, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu một ít súpLàm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết 2 muỗng canh dầu ô liu lên cà chua, tỏi và ớt, sau đó nướng khoảng 5-10 phút cho đến khi mềm và hơi cháy cạnh. Cho vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt chanh, dưa chuột và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm húng quế và rau mùi. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ.
Chuẩn bị tômCho nước cốt chanh, đường, giấm và nước tương vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội.

Ướp tôm với muối và tiêu đen. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa lớn. Cho tỏi vào xào đến khi vàng. Vớt bỏ tỏi. Cho tôm vào xào khoảng 1 phút mỗi mặt, đến khi tôm chín và chuyển màu trắng đục. Cho nước sốt chua ngọt vào và đun nhỏ lửa. Tắt bếp, để nguội, rồi trộn với dầu mè.
Để dọn ra, chia súp vào 4 bát nhỏ và đặt 2 con tôm vào giữa mỗi bát. Trang trí với húng quế và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp kem / Marcus Samuelsson

Công thức tương tự