Súp cà chua nướng
Số phiếu: 6
Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 109, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 8 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 164 mg, đường 4 G.
Lượng calo 109, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 8 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 164 mg, đường 4 G.
Khác với súp cà chua truyền thống, món súp kem này được làm từ cà chua bi nướng. Quá trình nướng làm tăng hương vị của cà chua, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng, khiến món súp vẫn ngon tuyệt. Chỉ cần xay nhuyễn cà chua nướng với hành phi và nước dùng gà cay (bạn có thể thay thế bằng nước dùng rau củ để làm phiên bản chay), đun nóng và thưởng thức. Để súp có kết cấu mịn hơn, hãy lọc súp qua rây. Khi dùng, rưới thêm dầu ô liu và kem chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 quả cà chua mận, bổ đôi theo chiều dọc
- 2 muỗng canh dầu ô liu, chia làm hai phần.
- 0,5 cốc + 1 cốc nước, chia làm hai phần
- Nửa củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 2 thìa cà phê thảo mộc khô vùng Provence
- 2 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
- Kem chua hoặc dầu ô liu, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua mận, thảo dược vùng Provence
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 135°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một bát, trộn cà chua với 1 muỗng canh dầu ô liu; nêm muối và tiêu. Đặt cà chua, mặt cắt úp xuống, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rưới 1 muỗng canh nước sốt lên trên. Nướng trong lò khoảng 1 giờ. - Lấy cà chua ra khỏi lò. Cẩn thận bóc vỏ và bỏ đi. Úp mặt cắt của cà chua lên trên và cho lại vào lò. Nướng cho đến khi cà chua teo lại nhưng không bị khô, khoảng 30-60 phút nữa. Lấy cà chua ra khỏi lò và để nguội một chút.
- Trong khi đó, cho hành tây vào một cái chảo lớn, đun nhỏ lửa với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và xào cho đến khi mềm, khoảng 10-12 phút. Thêm tỏi và hỗn hợp thảo mộc Provence vào, xào cho đến khi thơm, thêm 1-2 phút nữa. Thêm nước dùng và 1/2 cốc nước còn lại, đun sôi. Ninh nhỏ lửa trong 15 phút. Để nguội một chút.
- Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn cà chua (bao gồm cả nước cốt trong chảo) và hỗn hợp nước dùng cho đến khi thật mịn. Bạn có thể cần xay làm nhiều mẻ. Lọc qua rây lưới mịn nếu bạn thích súp mịn hơn. Cho súp trở lại chảo, nêm muối và tiêu, rồi hâm nóng lại. Múc súp ra bát, rưới dầu ô liu và thêm kem chua nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
