Súp cà chua nướng kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món súp cà chua sánh mịn này kết hợp hương vị của cà chua nướng, tỏi, húng quế và kem. Nó ngon hơn hầu hết các loại súp tương tự vì, thứ nhất, nó sử dụng nhiều loại cà chua khác nhau, và thứ hai, việc nướng cà chua làm tăng thêm vị ngọt và độ béo ngậy. Súp được ninh trong nước dùng gà, sau đó xay nhuyễn với kem. Trang trí mỗi phần ăn với cà chua bi nướng nguyên quả và dùng kèm với bánh mì kẹp phô mai, táo và thịt xông khói nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,1 kg cà chua các loại (không lai tạo, cà chua hình quả mận)
0,5 chén cà chua bi, để dùng kèm (tùy chọn)
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
6 tép tỏi
2 củ hành nhỏ, thái mỏng
1 lít nước dùng gà
2 lá nguyệt quế
4 muỗng canh bơ không muối
0,5 chén húng quế tươi thái nhỏ
3/4 cốc kem tươi
Bánh mì kẹp nóng với phô mai, táo và thịt xông khói (tùy chọn), xem công thức bên dưới để biết cách phục vụ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, cà chua bi, tỏi, hành tây, nước dùng, lá nguyệt quế, bơ, húng quế, kem, bánh mì trắng, mù tạt Dijon, phô mai cheddar, thịt xông khói, táo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Bổ đôi và bỏ lõi cà chua (để nguyên cà chua bi). Làm nóng chảo chống dính dùng được trong lò nướng trên bếp ở lửa vừa cao. Cho 1/2 chén dầu ô liu vào, sau đó cho tất cả cà chua, tỏi và hành tây vào chảo. Xào, đảo nhẹ nhàng, cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi cà chua có màu vàng nâu, từ 20 đến 30 phút.
Lấy cà chua nướng, tỏi và hành tây ra khỏi lò và cho vào một cái nồi lớn (để dành cà chua bi để trang trí khi ăn). Thêm 3 cốc nước dùng gà, lá nguyệt quế và bơ. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi nước cạn bớt một phần ba, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ lá nguyệt quế.

Cho húng quế vào nồi. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn (hoặc xay bằng máy xay sinh tố thông thường rồi đổ lại vào nồi). Giảm nhỏ lửa, thêm kem tươi, và điều chỉnh độ sệt nếu cần với 1 cốc nước dùng gà còn lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra bát và trang trí với cà chua bi nướng; rưới dầu ô liu lên trên.
Hãy dùng món súp này kèm với bánh mì nóng kẹp phô mai, táo và thịt xông khói.

Bánh mì kẹp nóng với phô mai, táo và thịt xông khói

Phết mù tạt Dijon lên 4 lát bánh mì trắng. Xếp các lát phô mai Cheddar, thịt xông khói chiên và táo Granny Smith thái mỏng lên trên, sau đó đặt 4 lát bánh mì còn lại lên trên cùng. Phết bơ lên bánh mì và nướng trên chảo ở lửa vừa cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì vàng giòn, khoảng 3 phút mỗi mặt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Súp / Súp kem / Súp kem / Súp rau củ / Tyler Florence

Công thức tương tự