Bánh mì kẹp thịt kiểu Los Angeles
Số phiếu: 1
Thời gian: 17 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1
Bobby Flay mang đến cho món burger kinh điển một phong cách Los Angeles với rau arugula tươi và sốt bơ avocado. Bạn có thể chọn loại phô mai yêu thích: Phô mai Monterey Jack rất phổ biến ở California, nhưng Bobby cũng thích món burger này với phô mai cheddar.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Miếng thịt cốt lết hoàn hảo của Bobby
Nặn 180 gram thịt bò xay (20% mỡ) thành một miếng chả mịn, dày không quá 2 cm (không nhào nặn chả quá kỹ). Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa miếng chả để tránh bị phồng lên. Vết lõm sẽ nổi lên trong khi chiên. Làm nóng chảo gang hoặc vỉ nướng ngoài trời ở lửa lớn. Phết dầu hướng dương lên miếng chả, nêm muối và tiêu. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và hơi cháy cạnh do ma sát với thành chảo, khoảng 7 phút hoặc đến khi chín tái. Không ấn miếng chả xuống bằng xẻng! Đặt một miếng phô mai lên trên một phút trước khi chín.
Phô mai
Bạn có thể lựa chọn: Phô mai Monterey Jack - Một loại phô mai được ưa chuộng ở California, hay còn gọi là phô mai Cheddar.
Mứt bơ
Bơ là một trong những nguyên liệu yêu thích của Bobby. Anh ấy kết hợp hai quả bơ Haas thái lát với 1/2 củ hành tây nhỏ thái hạt lựu, 1 quả ớt jalapeño băm nhỏ, nước cốt của 1 quả chanh, 3 muỗng canh rau mùi thái nhỏ, muối và tiêu.
Cải xoong
Ở L.A. người ta không dùng xà lách iceberg trong nấu ăn, vì vậy Bobby cho thêm loại rau cải xoong cay này lên trên bánh mì kẹp thịt của mình.
Cà chua
Một lát dày, mọng nước thay thế cho tương cà.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, Phô mai Monterey Jack, phô mai cheddar, Quả bơ, hành tây, ớt jalapeno, nước cốt chanh, rau mùi, cải xoong, cà chua
Thể loại:
công thức / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Thức ăn nhanh / Hamburger / Ẩm thực Mỹ / Bobby Flay
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
