Bánh mì kẹp cá hồi hoàn hảo

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh mì kẹp thịt

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 461, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa G., protein 37 G., carbohydrate 32 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món burger này sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích hải sản nào. Cá hồi kết hợp hoàn hảo với sốt tartar và rau arugula. Miếng thịt cá mềm, mọng nước và đậm đà hương vị được tăng thêm vị ngon tuyệt vời nhờ các loại gia vị và chanh. Và bản thân chiếc burger trông thật hấp dẫn với lớp vỏ nướng thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

600 g phi lê cá hồi, không xương và không da.
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào
Một nhúm tiêu cayenne
2 củ hành lá, thái nhỏ
1 cốc và 2 muỗng canh vụn bánh mì
2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
4 cái bánh mì kẹp thịt, cắt đôi.
Sốt tartar và rau arugula, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, mù tạt Dijon, vụn bánh mì, bánh mì kẹp thịt, sốt tartar, nước cốt chanh, ớt cayenne xay, hành lá, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt 3/4 miếng phi lê cá hồi thành từng miếng dày 0,6 cm. Cho vào một bát lớn. Cắt nhỏ phần cá hồi còn lại thành từng miếng ngẫu nhiên; cho vào máy xay thực phẩm cùng với mù tạt, mayonnaise, nước cốt chanh, vỏ chanh bào và ớt cayenne. Xay cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp cá hồi xay nhuyễn vào bát đựng cá hồi đã cắt miếng. Thêm hành tây, 2 muỗng canh vụn bánh mì, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn. Trộn nhẹ nhàng.
Trải giấy nướng lên khay nướng và phết dầu ô liu. Chia hỗn hợp cá hồi thành 4 phần trên giấy nướng. Dùng tay ướt nặn thành các miếng chả tròn đường kính 10 cm và dày 2 cm. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Rải 1 cốc vụn bánh mì còn lại lên đĩa. Phủ đều cả hai mặt của miếng cá hồi bằng vụn bánh mì. Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn hoặc chảo gang trên lửa vừa. Cho các miếng cá hồi vào (chia thành từng mẻ nếu cần) và chiên trong 3-4 phút, cho đến khi vàng nâu, điều chỉnh lửa khi cần thiết.
Lật mặt và chiên trong 3-4 phút, cho đến khi mặt còn lại chín vàng và phần giữa bánh săn lại. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu; nêm thêm muối.
Trong khi đó, đặt bánh mì, mặt cắt hướng lên trên, lên khay nướng có lót giá đỡ bằng dây và nướng trong 1-2 phút. Đặt chả lên bánh mì; phết một lớp dầu lên mặt bánh. sốt tartar và rắc thêm rau arugula lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Hamburger / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự