Salad mì ống với tôm scampi
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món salad mì ống và rau củ này chứng minh rằng tôm scampi không nhất thiết phải ăn nóng: nước sốt tỏi rượu vang rất hợp khi ăn lạnh. Để đẩy nhanh quá trình nấu, các đầu bếp cho rau củ vào nồi cùng với mì khi mì gần chín. Đây là một mẹo chắc chắn bạn sẽ sử dụng nhiều lần.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 bắp ngô
- 450 g mì penne
- 250 g đậu xanh tươi, cắt bỏ cuống và thái thành từng khúc dài 2,5 cm.
- 1/3 cốc dầu ô liu, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 - 1/2 thìa cà phê ớt bột đỏ nghiền
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô
- 450g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và chẻ đôi theo chiều ngang.
- 1 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 2 cốc cà chua bi, bổ đôi
- Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, ngô, đậu xanh, tôm, cà chua bi, rượu vang trắng, ớt bột, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm nhiều muối. Bóc vỏ ngô và tách hạt (bạn sẽ có khoảng 2 chén hạt).
Cho mì vào nước sôi và luộc đến khi chín tới (al dente), theo hướng dẫn trên bao bì. Cho đậu que và hạt ngô vào khoảng 2 phút trước khi mì chín. Giữ lại 1/4 cốc nước luộc mì. Vớt mì và rau củ ra, cho vào bát lớn và trộn đều với một ít dầu ăn. - Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa trong 30 giây. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút cho đến khi nước sốt chuyển sang màu nâu vàng và mùi rượu biến mất. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ, cho tôm, vỏ chanh bào và 1 thìa cà phê muối vào, đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
- Cho mì đã luộc, đậu, ngô, rau mùi tây, nước luộc mì đã để dành, cà chua, nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tôm. Trộn đều và nếm thử để gia vị vừa ăn. Làm lạnh salad ít nhất 1 giờ, nhưng không quá 4 giờ.
Thể loại:
Công thức tương tự
