Bữa tối nhanh gọn: Mì Ý sốt chanh với tôm
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Điều tuyệt vời của tôm, cũng như các loại hải sản khác, là chúng chín rất nhanh, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Trong công thức này, tôm sẽ được kết hợp với mì sợi mảnh (capellini), loại mì cũng chỉ mất vài phút để chín, vì vậy chỉ trong 15 phút, bạn sẽ có một món tôm scampi ngon tuyệt trên bàn. Tôm được nấu cùng mì capellini trong nước sốt đậm đà gồm bơ, rượu vang trắng, nước cốt chanh và tỏi. Thêm vài giọt tương ớt Tabasco để tăng thêm vị cay. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên tôm scampi và thưởng thức cùng một ly rượu vang trắng khô.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g mì ống capellini (tóc thiên thần)
- 450 g tôm lớn (16/20 con), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi, đập dập
- Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
- 2 quả chanh, cắt đôi
- 0,5 cốc rượu vang trắng
- 4 giọt tương ớt (như Tabasco), hoặc tùy khẩu vị
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì capellini, tôm, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi nước để luộc mì.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ rồi cho dầu ô liu vào. Cho tỏi và hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 2-3 phút. Cho tôm vào, đảo đều và nấu trong vài phút. Vắt nước cốt chanh vào. Thêm rượu vang, tương ớt, muối và tiêu đen. Khuấy đều và giảm lửa xuống mức thấp.
- Cho mì capellini vào nước sôi. Luộc đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, giữ lại 1-2 cốc nước luộc.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp. Cho mì capellini vào và đảo đều, thêm một ít nước luộc mì nếu cần để làm loãng nước sốt. Nếm thử, thêm muối và tiêu nếu cần. Rắc phô mai Parmesan bào và rau mùi tây thái nhỏ lên trên rồi dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
